Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kuah lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar kuah lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung menggunakan 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:
- Ambil 1/2 kg ayam (cuci bersih dan potong)
- Gunakan 2 sachet santan kara 65ml (cairkan dengan 500ml air)
- Siapkan 10-20 buah cabe rawit (potong jadi 2)
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 1 sachet kaldu ayam bubuk
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Ambil Secukupnya penyedap/micin
- Sediakan Bahan Bumbu Tumis
- Siapkan 8 butir bawang merah (haluskan)
- Sediakan 4 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 3 butir kemiri (haluskan)
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas jahe (haluskan)
- Sediakan 2-3 cm kunyit bakar (haluskan)
- Ambil 2-3 cm kencur (haluskan)
- Ambil 1 keping gula merah (haluskan)
- Gunakan Sejempol lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Siapkan 3 lembar daun salam (sobek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek)
Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Resep Ayam Lodho - Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Kuah Lodho Khas Tulungagung:
- Panaskan bakaran. Boleh pakai grill/ teflon/ panggangan arang. Bakar ayam hingga agak hangus dan keluar aroma bakarnya. Sisihkan.
- Panaskan ± 4 sdm minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sambil didihkan 300 ml air.
- Masukkan tumisan bumbu, ayam, 500 ml air santan, dan cabe rawit ke dalam panci rebusan air tadi. Kecilkan api, ungkep ayam hingga empuk selama 40 menit dan kuah menyusut. Tambahkan penyedap, kaldu ayam bubuk, gula, dan garam. Tes rasa dan siap santap ❤
Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung. Makanan satu ini berupa ayam yang diberi Uniknya, ayam lodho dimasak dengan cara tradisional dengan menggunakan tungku, kayu bakar Ayam lodho biasanya dibakar terlebih dahulu, lalu diberi kuah santan yang sudah dibumbui. Ayam Lodho Bakar ini dimasak dengan bahan dasar Ayam Bakar yang telah diberi tambahan bumbu kuning serta rempah-rempah yang khas sehingga dapat menciptakan cita rasa yang istimewa dari makanan khas Kota Tulungagung yang satu ini. Makanan ini juga hampir mirip dengan makanan. Ayam Lodho adalah masakan khas daerah Tulungagung dan Trenggalek yang berupa ayam bakar atau goreng yang disajikan dengan kuah santan berempah yang khas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar kuah lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
