Algerian Couscous Saus Merah
Algerian Couscous Saus Merah

Lagi mencari ide resep algerian couscous saus merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal algerian couscous saus merah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari algerian couscous saus merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan algerian couscous saus merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Przepis na tradycyjny algierski kuskus z czerwonym sosem. Lihat juga resep Couscous ala Tunisia enak lainnya. I learned how to make this in France from some Algerian friends.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat algerian couscous saus merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Algerian Couscous Saus Merah menggunakan 20 jenis bahan dan 27 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Algerian Couscous Saus Merah:
  1. Ambil 10 Paha ayam
  2. Siapkan 500-600 gr Daging sapi
  3. Gunakan 4 batang besar Wortel
  4. Sediakan 2 batang besar Zukini/Zucchina/Terong Italie
  5. Sediakan 2-3 buah Tomat buah
  6. Sediakan 4-5 Lobak putih
  7. Siapkan 300-400 gr Kacang Chickpea
  8. Gunakan Persil secukupnya, cincang halus (optional)
  9. Siapkan 4-5 sdk mkn bumbu jadi Couscous
  10. Sediakan 1-1,5 kotak/500-750 gram saus tomat
  11. Siapkan 1 kaléng tomat kaléngan (bisa diganti dgn tomat buah 3-4 biji)
  12. Sediakan 1,2 liter air
  13. Sediakan 2 cube penyedap rasa sapi/ayam
  14. Siapkan secukupnya Garam, mérica
  15. Siapkan 1 sdk teh gula pasir
  16. Gunakan Olive oil secukupnya (blh diganti dgn minyak kelapa)
  17. Siapkan 700 gram gandum couscous
  18. Sediakan secukupnya Air mendidih
  19. Sediakan secukupnya Mentega
  20. Sediakan Harissa secukupnya (optional)

Algerian Couscous - Halal Home Cooking. Couscous Arabic: كسكس ‎, kuskus is a North African and to a lesser extent Middle Eastern dish of steamed balls of semolina, traditionally served with a stew spooned on top. While Algerians make couscous with every kind of meat (chicken, lamb, beef, turkey, rabbit and even camel), Tunisians prefer it with fish and hot salsa (harissa). In addition, Algerian couscous includes tomatoes and a great variety of legumes and vegetables, and the Moroccan couscous uses saffron.

Cara menyiapkan Algerian Couscous Saus Merah:
  1. Siapkan sayurannya : wortel, lobak putih, tomat buah, Zucchina/terong Italie (yg ijo, lihatgambar) dan kacang Chickpea (yg dlm mangkuk, lihat gambar). Kacang Chickpea biasanya kaléngan, cari di supermrket besar. Zucchini/Zukini biasanya disebut terong Italia jg bisa didapat di supermrket besar.
  2. Kupas secara selang seling Zuchina, lalu potong2 seperti di gambar.
  3. Kupas wortel dan potong2 seperti ketika mémotong Zukini hanya agak lebih kecil.
  4. Kupas lobak putih dan potong2 kubus seperti di gambar.
  5. Siapkan paha ayam dan daging sapi yg sblmnya sdh dipotong2 kecil kubus.
  6. Panaskan olive oil (blh diganti dgn minyak kelapa) dlm panci besar, masukkan daging sapi, goreng sampai seluruh permukaan daging masak.
  7. Masukkan paha ayam, tutup panci biarkan seluruh permukaan ayam menjadi kekuningan. Sementara itu daging sapi akan mengeluarkan kaldu.
  8. Utk memudahkan permukaan ayam menyentuh dasar panci, angkat daging beserta kuah kaldunya, sisihkan. Tambahkan minyak. Bumbui dgn garam dan merica.
  9. Masukkan wortel, aduk. Tutup panci biarkan masak di atas api besar selama kurleb 7-10 menit, aduk sekali2.
  10. Siapkan saus tomat dan tomat kaléngan. Klo ga ada tomat kaléngan, tomat buahnya ditambah menjadi 4-5 buah tomat. - Note : byk yg salah kira saus tomat adlh ketchup. Mereka TIDAK SAMA. Ketchup itu biasanya kt makan bâreng kentang goreng bâreng mayonaise atau saus sambal. Nah saus tomat di sini adlh yg biasanya dipakai pada pelapis toping pizza.
  11. Masukkan 500 gram saus tomat, aduk.
  12. Masukkan tomat kaléngan beserta juśnya, aduk. Biarkan masak 3-5 menit.
  13. Masukkan tomat buah yg sdh diiris kasar, aduk. Tambahkan gula pasir.
  14. Siapkan bumbu couscous siap pakai. - Note : di Prancis bumbu jadi couscous ini sgt praktis dan sering dipakai drpd meracik bumbu sendiri secara terpisah. Di Indonesia gw ga tw ada apa nggak jd gw kasih tau komposisinya bumbu siap pakai yg gw punya aja. So bumbu couscous ini terdiri dari : - 1. paprika merah bubuk - 2. cabe merah bubuk - 3. kunyit bubuk - 4. jintan bubuk - 5. ketumbar bubuk - 6. kayu manis bubuk - 7. adas bubuk - 8. jahe bubuk - 9. garam, mérica - 10. bubuk kari
  15. Masukkan bumbu couscous, aduk.
  16. Tuang air yg sdh dicampur dgn 2 cube penyedap rasa, aduk lagi.
  17. Tutup panci biarkan masak selama kurleb 5 menit.
  18. Masukkan lobak putih, aduk.
  19. Masukkan daging sapi yg tadi diangkat bâreng kaldunya.
  20. Masukkan Zucchina, aduk.
  21. Terakhir masukkan kacang Chickpea, aduk lagi, tutup panci, biarkan semua bahan matang mungkin selama 10-15 menit. Tambahkan sisa saus tomat, garam/mérica jika perlu.
  22. Cara memasak butiran gandum. Sebaiknya jika ada kukusan, dikukus. Tapi jika tidak ada, cukup tambahkan air mendidih. Térgantung butiran yg kita beli. Punya gw medium (bukan kecil bukan jg besar). Jd klo beli butiran gandum buat couscous, usahakan pilih yg médium dan perhatikan cara masaknya biasanya tertulis kog di kemasannya.
  23. Nah setelah ditambahkan air mendidih, tutup wadah. Biarkan selama 5-8 menit. Stlh itu buka wadah masukkan sedikit mentega.
  24. Pisahkan butiran yg lengket dgn garpu.
  25. Lebih gampangnya : pindahkan ke wadah yg lebih lebar dan pisah2kan dgn tangan.
  26. Sbg penambah rasa pedas gw pake Harissa, sambal khas north africa jg, biasanya mmg dipakai pas makan couscous ini. Campur harissa dgn 1 sdk sop kuah couscous td. Jika tdk ada, boleh pakai bubuk cabe pedas.
  27. Tâta butiran gandum dlm piring, tuang saus beserta ayam-daging-sayurannya, sesendok teh harissa jika ingin pedas, sajikan couscous segera. Et voilà my traditional north african couscous udah jadi, bon appétit.

Couscous, a small type of pasta, is made from crushed and steamed durum wheat. North Africans use couscous the same way many cultures use rice. It is popular in Morocco, Algeria, Tunisia and Libya. Algerian Couscous - steamed with a lamb, vegetables and chic. Taam / Couscous with meat and vegetables.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Algerian Couscous Saus Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!