Anda sedang mencari ide resep ayam sambal cabe hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam sambal cabe hijau yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam sambal cabe hijau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam sambal cabe hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Sambal Cabe Hijau Padang asli bikin makan tambah selera karena pedasnya mantap. Siapa sich yang tidak tahu dengan sambal khas Padan. Masakan berasaskan sambal hijau ini dikhabarkan berasal dari negeri Johor yang sememangnya terkenal dengan masakan pedas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam sambal cabe hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Sambal Cabe Hijau menggunakan 9 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Sambal Cabe Hijau:
- Siapkan 1 ekor ayam potong (potong bebas)
- Gunakan 1/2 Kg Cabe Hijau
- Ambil 10-15 Cabe Rawit(bebas jumlah, sesuai selera tingkat kepedasan)
- Siapkan 6 Bawang Merah
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih
- Siapkan 5-7 tomat hijau segar uk. Kecil
- Gunakan Secukupnya Garam, gula, penyedap rasa
- Sediakan Sedikit kaldu bubuk ayam, untuk menguat rasa (bisa di skip)
- Siapkan Minyak goreng
Rasa sambal hijau ini sama seperti sambal pada umumnya, yakni dominan rasa pedas. Sambal goreng ati cabe hijau. foto: Instagram/@resepmasakangue. Bahan: -Ati ampela ayam -Cabe Merah Besar / Lombok Merah -Bawang Merah (halus) -Daun Jeruk & Daun Salam -Kemiri -Lengkuas, Sereh (Geprek) -Bawang Putih. Sambal cabe ijo meruakan sambal khas dari tanah minang.
Langkah-langkah membuat Ayam Sambal Cabe Hijau:
- Sembari ayam di ungkep, cabe, bawang merah, bawang putih, di rebus sampai empuk, kurang lebih 10menit
- Ayam cuci bersih, dan ungkep (sisihkan) untuk bumbu ungkepnya nanti saya bikin resep tersendiri ya, bumbu ala saya.
- Cek daging ayam, kalo udah empuk, tiriskan,
- Lanjut, goreng daging ayam dengan minyak panas, jangan terlalu lama, sampai sekiranya berkulit saja sudah cukup, khawatir kalo terlalu kering bumbu susah meresap. Goreng seluaruh potongan daging sampai selesai.
- Sambil goreng ayam, tiriskan cabe, bawang merah, bawang putih yg sudah direbus tadi, dan di ulek kasar, pakai ulekan intinya sampe cabe luka teksturnya utuh, atau sebagian penyet, apasih hahahha intinya giling kasar, kalo blender jelek, (semoga paham😅😅)
- Potong2 tomat hijau sesuai selera, kalo saya belah tegak jd 4 perbuahnya.
- Tumis sebentar sambal yg sudah di ulek kasar td, masukan tomat, gula, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
- (Saran: banyakin minyaknya, karna sambalado seperti di rumah makan padang penuh minyak, tp jangan banyak2 jg, setidaknya sambal jd lebih mengkilap dan menggoda di mulut hehe 😅)
- Tumis sampai wangi, masukan potongan ayam yg sudah di goreng td, beri setengah gelas air, kemudian tutup
- Tujuannya agar uap kembali masuk kedalam daging, dan air dapat membantu peresapan bumbu ke dalam daging ayam.
- Setelah air menyusut, tambahkan minyak goreng sedikit, biar ga lengket di kuali.
- Koreksi rasa, matikan kompor, dan sajikan, jangan lupa ambil kamera dulu buat di poto, bisa jd pamer2an di WA atao disini 😄😄😂
- Selamat mencoba, di tunggu recook nya 🤗🤗
Biasanya sambal cabe ijo ini disajikan sebagai pelengkap hidangan masakan padang. Rasa dari sambel ini sangat khas, pedas namun terasa segar. Tidak hanya itu saja, aroma dari sambal ini juga unik, karena dibuat dari cabe hijau yang. Ayam cabe hijau ini rasanya pedas karena hampir sama dengan ayam balado bedanya hanya resep ini menggunakan cabe hijau sebagai campurannya. Rasanya tidak kalah enaknya dengan ayam balado pada umumnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam sambal cabe hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
