Lagi mencari ide resep ayam rica-rica ala ip yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica ala ip yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica ala ip, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica ala ip yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica ala ip yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica ala IP menggunakan 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica ala IP:
- Siapkan 2 ekor ayam, potong sesuai selera
- Gunakan 5 iket kemangi
- Ambil 2 btg serai, geprek
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan Secukupnya garam & gula pasir
- Sediakan 15 bh cabe rawit merah utuh (sesuai selera)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 1 ons cabe merah keriting
- Ambil 1 ons cabe rawit merah
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 5 biji kemiri
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt merica biji
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas".
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica ala IP:
- Rebus ayam hingga matang. Sisihkan. Air rebusan jangan dibuang
- Tumis serai, lengkuas & daun jeruk hingga mengeluarkan harum. Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum
- Masukan air rebusan ayam. Masak hingga mengeluarkan minyak.
- Masukkan ayam. Aduk2 & masak hingga bumbu meresap
- Cicipi. Jika rasa sudah pas, masukkan kemangi & cabe rawit utuh. Masak sebentar. Sajikan
Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Berikut resep memasak ayam rica-rica untuk menu harian keluarga atau buka puasa. Cobalah memasaknya dengan bumbu rica-rica khas Manado.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica ala ip yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
