Sedang mencari inspirasi resep ayam garang asem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam garang asem yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam garang asem, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam garang asem yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam garang asem yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam garang asem menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam garang asem:
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung, potong jadi 12
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil Seruas kecil jahe
- Sediakan 4 btr kemiri, disangrai
- Gunakan 2 cm kuyit dibakar sebentar
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Ambil 5 bh Tomat kuning dan hijau uk kecil, potong belah 4
- Siapkan 5 bh blimbing wuluh / blimbing sayur, potong ² agak tebal
- Sediakan 12 bh cabe rawit merah utuh
- Siapkan 2 btg sereh, potong serong kecil
- Sediakan 6 lbr daun salam
- Sediakan 6 iris kecil lengkuas
- Gunakan 1/2 bungkus Santan kara kecil
- Siapkan Air kaldu ayam
- Ambil secukupnya Garam gula
- Ambil 2 genggam daun kemangi
- Gunakan Daun pisang dan lidi utk membungkus
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang.
Langkah-langkah membuat Ayam garang asem:
- Ayam, cuci bersih, lalu direbus setengah matang dg 500 ml air, 2 lbr daun salam dan 1 sdt garam, angkat dan sisihkan kaldunya
- Uleg bumbu halus, masukkan dlm kaldu ayam dan tambahkan santan, gula dan garam. Aduk², tes rasa, sisihkan
- Siapkan 2 lbr daun pisang, sisipkan plastik diantaranya, lalu taruh 1 daun salam, 2 cabe, 4 ptg tomat, potongan sereh, lengkuas dan blimbing wuluh, lalu beri 2 potong ayam, dn daun kemangi, siram dg 12 sdm kuah santan, lalu bungkus dgn bentuk ditum, sematkan lidi
- Kukus dlm dandang panas selama kurleb 30 mnt smpai mtng (aku cuma jadi 3 bks aja, krn daunnya kurang)
- Utk yg versi tdk dibungkus daun, masak kuah santan dn bumbu dlm wajan, masukkan ayam, aduk² sampai mendidih
- Masukkan cabe, sebagian tomat dn blimbing wuluh, diamkn sampai meresap dan ayam matang, tes rasa, bila sdh pas, sblm diangkat, masukkan daun kemangi dn sisa tomat potong, aduk dan angkat lalu hidangkan
- Kutampilkan kedua versinya ya Bun..
Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Ayam crispy asam manis siap disajikan. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam garang asem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
