Anda sedang mencari ide resep rica-rica ayam (versi jowo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam (versi jowo) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biar gak bosen ayamnya dibikin Rica-Rica Ayam, versi Jawa ya. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam (versi jowo), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam (versi jowo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica-rica ayam (versi jowo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rica-rica Ayam (Versi Jowo) menggunakan 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica Ayam (Versi Jowo):
- Siapkan Ayam 1 kg (potong sesuai selera)
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Gunakan Cabai keriting 3 pc (sesuai selera)
- Gunakan 2 batang Serai
- Ambil Daun Pandan sedikit saja
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk ±
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Ambil Jeruk Nipis / lemon untuk ayam
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Ambil 600 ml Air ±
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas". Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah.
Cara membuat Rica-rica Ayam (Versi Jowo):
- Siapkan ayam dan bumbu² nya dulu ya mom.
- Setelah ayam di bersihkan, kucuri dengan jeruk nipis / lemon lalu beri garam secukupnya.
- Lalu goreng ayam sampai setengah matang.
- Selagi menggoreng ayam, iris2 bawang merah, dan uleh bumbu lainnya, yaitu bawang putih, kunyit, jahe dan cabai (cabai keriting bisa diganti cabai rawit ya mom, kepedasannya bisa diatur sendiri).
- Setelah ayam digoreng, kurangi jumlah minyak dalam wajan nya, lalu masukkan irisan bawang merah tumis sampai harum, masukkan daun pandan, daun jeruk, dan serai. Aduk rata, lalu masukkan bumbu halus. Beri garam 1 sdm.
- Setelah semua bumbu ditumis, masukkan ayam, lalu air dan aduk rata.
- Masak ayam hingga bumbu meresap, beri gula, dan penyedap rasa (bila perlu), lalu test rasa. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata kembali.
- Setelah air susut dan meresap ke daging ayam, matikan kompor dan siap di hidangkan.
- Selamat mencoba mommies… Semoga keluarga suka ya… Aamiin..
Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he. Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Tapi aslinya masakan Menado itu hampir Krn ada versi di mana jahenya cm dimemarkan. Jadi Diana bikin percobaan sj, pakai bawang merah dan tidak pakai, ntar mana yg lebih enak itu yg.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam (versi jowo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
