Sedang mencari inspirasi resep soto banjar khas banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar khas banjarmasin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas banjarmasin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar khas banjarmasin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar khas banjarmasin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar khas Banjarmasin memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar khas Banjarmasin:
- Gunakan BUMBU SOTO BANJAR :
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya Cengkeh
- Sediakan secukupnya Bunga lawang
- Ambil secukupnya Kas-kas
- Ambil 1/2 sdt Lada
- Gunakan 1 bj Pala
- Sediakan 1 btg Kayu manis
- Sediakan BAHAN ISIAN SOTO BANJAR :
- Ambil 4 butir Telor ayam/bebek rebus
- Ambil 1 ekor Ayam ras/kampung
- Sediakan 1 buah Wortel
- Ambil 1 buah Kentang
- Siapkan 30 gr Macaroni
- Sediakan 2 biji Maggi blok
- Ambil secukupnya royco/penyedap rasa
- Siapkan 150 ml Susu kental manis
- Gunakan 1 bgks Soun
- Siapkan 4 helai Daun Bawang
- Siapkan secukupnya Daun ketumbar
- Gunakan BAHAN PELENGKAP :
- Siapkan Sesuai selera Ketupat
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Ambil 5 buah Perkedel mini
- Ambil Sckp kecap asin dan kecap manis
- Sediakan SAMBAL SOTO BANJAR :
- Gunakan 100 gr cabai rawit
- Gunakan 7 siung Bawang merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Berburu kuliner khas Kalimantan Selatan tidak lengkap jika belum mencicipi Soto Banjar. Soto yang terkenal sebagai identitas Suku Banjar ini memang terkenal lezat. Bahan utamanya berasal dari ayam dengan aroma rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar khas Banjarmasin:
- Bersihkan ayam ras/kampung dan beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan cuci lalu rebus bersama air sebanyak 2.5 liter. Kemudian rebus ayam sampai air kaldunya terbentuk dan tambahkan cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sckpnya. Apabila ayam matang angkat dan pisahkan dari kaldunya.
- Kemudian haluskan bumbu beserta rempah-rempah (tambahkan garam, gula pasir dan lada), masukkan ke kaldu rebusan ayam tadi dan masak sampai mendidih, sambil menunggu kuas soto matang, (siapkan bumbu tambahan soto) yaitu rebus kentang 1 biji, apabila matang angkat. Kemudian goreng bawang putih sebanyak 3 siung potong kecil, lalu sisihkan. Kemudian haluskan (blender) kentang rebus 1 biji, kuning telor rebus 1 biji dan bawang putih goreng sampai halus. Setelah selesai campurkan pada kuah soto agar rasa lebih gurih dan lebih nikmat pelengkap ini optional (soto banjar khas kuin), tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Terakhir tambahkan daun bawang yg sudah di potong-potong.
- BAHAN PELENGKAP : - Rebus wortel yg sudah di bersihkan sampai matang dan potong kecil-kecil. - Rendam soun di air dingin sampai dia tidak keras dan tiriskan. - Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan. - ayam rebusan di suir2 dan pisahkan dari tulangnya. - Cincang halus daun ketumbar. - Kupas telor rebus.
- Cara membuat sambal : - Haluskan bawang merah dan cabe rawit sampai halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bahan yg sudah di haluskan dan tambahkan garam secukpnya lalu aduk-aduk sampai matang agar sambal tahan lama untuk di simpan. Selesai, angkat dan tata pada piring sambal dan potong2 jeruk nipis untuk pelengkap sambal.
- Setelah semua bahan siap dan kuah soto sudah matang, tinggal penataan. - Pertama siapkan piring/mangkuk. Masukkan ketupat yg sudah di potong sckpnya ke dalam piring, tambahkan soun, wortel rebus, macaroni rebus, suwiran ayam, telor rebus yg d potong2, kemudian taburi bawang goreng dan juga daun ketumbar. Lalu beri perkedel di bagian samping soto dan siram dengan kuah soto banjar. - Siap disajikan hangat2 bersama sambl dan jeruk nipis. (Tambahan : kecap asin dan kecap manis)
Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Agar perjalanan di Banjarmasin makin sempurna, sambil santai menikmati destinasi di Banjarmasin jangan lupa untuk menikmati pula kuliner khas yang ada di Banjarmasin. Soto Banjar Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar khas Banjarmasin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
