Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan 1/2 Ekor Ayam Kampung
- Ambil 3 Liter Air
- Ambil 1 batang Daun Bawang, iris serong
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus
- Ambil 1 sdm Bawang Putih goreng, hancurkan sampai halus
- Ambil 1 butir telur bebek yang sudah direbus ambil kuningnya, gerus
- Gunakan Bahan yang dibungkus dalam kain kasa :
- Ambil 2 cm Kayu Manis
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 3 buah Kapulaga, Memarkan
- Ambil Secukupnya kas-kas
- Ambil 2 butir Cengkeh
- Siapkan 1 lembar geganti, memarkan
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 10 butir Bawang Merah
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 1/2 sdt Merica
- Gunakan 1 sdt adas
- Sediakan 1 cm Jahe
- Gunakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1/4 butir Pala
- Ambil 1 bungkus Royco Ayam
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Sediakan Ketupat, potong-potong
- Siapkan Soun
- Sediakan Ayam Suir
- Siapkan Telur Bebek Rebus
- Ambil Perkedel Kentang
- Gunakan Limau Kuit, itu yang bikin cita rasa jadi banjar banget
- Gunakan Bawang Merah Goreng
- Gunakan Secukupnya Daun Sop yang sudah diiris
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.
Cara membuat Soto Banjar:
- Didihkan Air, masukkan Ayam kampung dan Rempah yang dibungkus dengan Kain kasa. (Biasanya kalau di daerah Kalimantan Selatan sudah ada disediakan rempah sop namanya siap pakai) diatas api kecil
- Haluskan Bumbu, tumis dengan minyak goreng hingga matang. Sisihkan
- Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang sudah ditumis, dan tambahkan potongan wortel tunggu sampai wortel dirasa cukup matang.
- Ambil Kuning telur bebek yang sudah direbus dan bawang putih goreng dalam sebuah mangkok gerus, tambahkan 1 sendok kuah aduk-aduk. Masukkan kembali ke dalam panci.
- Sajikan
Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
