Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar lodho yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar lodho yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Jadilah yang pertama memberikan ulasan "AYAM LODHO" Batalkan balasan. Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Selain di Kabupatan Tulungagung. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar lodho menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar lodho:
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 5 bawang merah 6 bawang putih
- Ambil 5 cm laos
- Gunakan 6 btr kemiri bakar utuh
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 21 bj cabe kecil
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Gunakan 1/2 sdt terasi bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk,
- Sediakan 3 sdt gula,
- Sediakan 1 sdt garam,
- Sediakan 1/2 sdt masako
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Ambil 1 batang sere besar geprek
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 biji asam kandis ukr sedang (boleh skip)
- Siapkan 1500 ml Air
- Ambil 30 ml Santan (sy pakai kara)
- Siapkan Lumuran ayam :
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdm cuka matang /jeruk nipis
Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Ada yang dibuat ayam bakar, laksa ayam, ayam bumbu bacem dan lain sebagainya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar lodho:
- Potong ayam jadi 8 bagian,cuci dan tiriskan.setelahnya lumuri garam dan cuka diamkan 15 menit
- Panggang di teflon atau arang sesuai selera(sy pakai teflon) sampai merata dengan api sedang dan agak kegosongan.
- Siapkan bumbu yg sdh dihaluskan….tumis sampai harum masukkan bumbu geprek lalu tambahkan air 500ml terlebih dahulu dan tambahkan ayam yg sdh dibakar.masak dengan api sedang.setelah meletup letup tambahkan sisa air daun jeruk daun salam.sere,asam kandis tunggu sampai air menyusut kental.
- Setelah dirasa sdh agak kental dan ayam matang taburi garam,masako,gula,tambahkan santan.cicipi dan koreksi rasanya.setelah pas rasanya taburi kemangi aduk aduk rata lalu matikan api dan langsung tutup biarkan dingin.
- Ayam bakar lodho siap dihidangkan…cicipi rasanya dan koreksi sesuaikan dengan selera masing masing
Nah, kali ini kita akan ke Tulungagung, Jawa timur untuk mengenal resep ayam lodho yang lezat ini. Bumbu: Garam Gula aren Bawang merah (kebetulan ak pake bawang bombay merah) Bawang putih Merica Ketumbar Jahe Kencur Kunyit Leng. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Ayam bakar kampung yang berbumbu, dipadukan dengan kuah santan pedas yang khas dan kental. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari resep masakan indonesia yang banyak di cari dan di nikmati oleh para pecinta kuliner, karena rasanya yang khas dan aromanya yang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar lodho yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
