Sedang mencari inspirasi resep ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam penyet, telur dadar & sambel terasi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Telur dadar Padang asli umumnya menggunakan telur bebek yang berwarna kebiruan. Namun terkadang untuk resep telur dadar Padang homemade seringkali menggunakan telur ayam. Mungkin karena telur bebek sendiri yang saat ini mulai susah di temui di kota dan daerah tertentu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Gunakan Ayam :
- Siapkan 1 ekor ayam potong (potong 14 bagian lalu cuci sampai bersih)
- Gunakan Telur Dadar :
- Gunakan 2 buah telur ayam
- Siapkan Secukupnya penyedap (saya pakai totole)
- Siapkan Secukupnya garam (saya pakai himsalt)
- Sediakan Sambel Terasi :
- Gunakan 2 buah tomat
- Ambil 15 biji cabe rawit
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 potong kecil terasi
- Sediakan Secukupnya penyedap
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya gula merah
Dalam resep Ayam Penyet ini ayam saya rebus dulu biar agak lunak dan lebih Mak Nyus saat dipenyet. Mengenai sambalnya, sebenarnya tidak ada jenis sambal yang mutlak untuk sajian Ayam atau Tempe Penyet. Anda bisa memilih sambal apa saja sesuai selera. Biasanya ayam penyet disajikan di atas cobek (wadah dari batu) dalam keadaan hangat lengkap dengan sambalnya yang khas.
Langkah-langkah membuat Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Cuci bersih ayam, lalu bumbui. Saya pakai bumbu (bawang putih, kunyit dan garam). Setelah dibumbui, goreng ayam sampai matang. Setelah matang, sisihkan
- Kocok 2 buah telur, tambahkan garam dan penyedap. Goreng di wajan dengan sedikit minyak. Setelah matang, sisihkan dan potong jadi 4 bagian.
- Cuci bersih semua bahan sambel, kecuali terasi.. Setelah di cuci bersih goreng semua bahan di api yang sudah dipanaskan. Setelah sedikit layu, angkat dan masukan kedalam cobek. Sebelum diulek goreng dulu terasinya sampai berubah warna dan harum. Masukan kedalam cobek, tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Ulek sambel sampai halus. Tes rasa.
- Setelah sambel siap, masukan telur dadar dan ayam lalu penyetkan..
- Selamat mencoba 😉😉😉
Bahkan saat ini tidak sedikit penjual ayam penyet yang menyajikannya bersama dengan telur dadar atau telur ceplok mata sapi. Siapkan wadah lalu masukan "Telur Ayam", "Telur Bebek", "Bumbu Halus", "Sambal", "Garam", "Daun Bawang", "Seledri", dan "Kelapa Sangrai". Terakhir kini masukan "Tepung Beras", lalu aduk adonan sampai merata. Pastikan bahan benar-benar tercampur terutama untuk tepung tidak gumpal. Ayam penyet is known for its spicy sambal, which is made with a mixture of Penyet is Javanese term for "squeezed" or "pressed", thus ayam penyet means "squeezed chicken".
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
