Lagi mencari ide resep ayam betutu (versi bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu (versi bakar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu (versi bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu (versi bakar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep 'ayam betutu kuah' paling teruji. Ini resep ketiga makanan Bali yang saya coba setelah Sate Lilit dan Pisang Rai. ayam kampung, jeruk nipis, kaldu jamur, lada, garam, gula, kemiri sangrai, terasi bakar. Memasak ayam betutu Bali itu gampang kok.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu (versi bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu (versi bakar) memakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu (versi bakar):
- Ambil 1 potong dada ayam (-/+ 250gr)
- Gunakan Secukupnya daun pisang
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdm kaldu udang homemade (resep asli pakai terasi)
- Gunakan 1 sdt lada putih bubuk
- Ambil 8 bh cabe rawit (sy skip-tidak suka pedas)
- Siapkan Bumbu Rajang :
- Gunakan 4 buah bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 1/2 jempol lengkuas
- Ambil 1/2 jempol kencur
- Gunakan 1,5 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1,5 sdt jahe bubuk
- Gunakan 10 buah cabe rawit (sy skip)
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu (versi bakar):
- Haluskan bumbu halus
- Siapkan bumbu Rajang, campur dengan bumbu halus, kemudian sedikit di uleg. (Tidak sampai halus)
- Panaskan minyak, tumis hingga matang.
- Siapkan daging ayam, marinasi dengan bumbu betutu yg sudah di tumis tadi. Diamkan di kulkas selama 2-3 jam (marinasi dan proses bakar ini versi modifikasi sy)
- Setelah 2-3 jam. Keluarkan marinasi ayam dari kulkas. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan, lalu bungkus ayam dengan daun pisang. Pastikan seluruh bagian daging ayam terbalut bumbu.
- Siapkan alat bakar. Bakar ayam betutu selama -/+ 20 menit.
Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Untuk membuat ayam betutu ini saya menggunakan ayam kampung yang saya beli di supermarket.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu (versi bakar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
