Ayam / itiak Lado Mudo
Ayam / itiak Lado Mudo

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam / itiak lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam / itiak lado mudo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Memasak Itik/ayam lado mudo khas Bukit Tinggi, masakan khas Sumatera Barat dari koto Gadang Bukit Tinggi dan juga Ngarai Sianok. Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang. / It is an icon with title. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam / itiak lado mudo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam / itiak lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam / itiak lado mudo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam / itiak Lado Mudo memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam / itiak Lado Mudo:
  1. Sediakan 1 ekor ayam/ itik
  2. Ambil Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :
  3. Ambil 1 sdt merica bubuk
  4. Siapkan 1 sdt garam halus
  5. Sediakan 1 bh jeruk nipis
  6. Gunakan Bumbu giling :
  7. Siapkan 200 gram Cabe hijau
  8. Gunakan 3 butir bawang putih
  9. Ambil 100 gram bawang merah
  10. Gunakan 5 butir kemiri
  11. Siapkan 1 bh jeruk nipis
  12. Sediakan Garam
  13. Gunakan Bahan tabur :
  14. Gunakan 6 butir kapulaga
  15. Gunakan 2 butir cengkeh
  16. Sediakan 2 butir bunga lawang
  17. Ambil 1 bh bawang bombay
  18. Siapkan Bahan untuk merebus ayam/itik :
  19. Siapkan secukupnya Air
  20. Ambil 1 ruas jari Jahe
  21. Sediakan 2 ruas jari Lengkuas
  22. Gunakan 1/2 ruas jari Kunyit
  23. Ambil 2 lembar Daun salam
  24. Ambil 2 lembar Daun kunyit
  25. Gunakan 4 lembar Daun jeruk
  26. Sediakan 2 btg sereh digeprek
  27. Sediakan 1 sdt kaldu jamur

Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo memang memadukan daging Itik/bebek dengan cabai hijau. tokopedia.com. Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo, masakan ini memang memiliki bahan baku berupa daging itik/bebek (Itiak dalam bahasa Minang), yang lantas. Itiak Lado Mudo salah satu kuliner khas dari sumatra barat,, dengan menggunakan cabe hijau dan bumbu bumbu khas ranah minang. AYAP POP AYAM SETEL Duo Favourit Pelanggan ยป.

Langkah-langkah membuat Ayam / itiak Lado Mudo:
  1. Saya buat separoh resep ya.
  2. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih
  3. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus
  4. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk
  5. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh
  6. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air
  7. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa.

Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam / itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!