Sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam kampung kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam kampung kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica ayam kampung kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-rica ayam kampung kemangi memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica-rica ayam kampung kemangi:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong kecil)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan secukupnya air
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Sediakan 150 ml air
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam
- Ambil 2 ikat kemangi (kalo aku 100gr)
- Ambil bumbu ungkep
- Ambil 1 batang serai geprek
- Gunakan 2 cm jahe geprek
- Gunakan 3 siung bawang putih geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan bumbu halus
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 21 buah cabe rawit
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 3 buah kemiri
- Ambil 1 batang serai geprek
- Ambil 1 cm jahe geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai, kunyit, serai, bawang merah dan sebagainya.
Cara membuat Rica-rica ayam kampung kemangi:
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis kasih sedikit air. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis
- Siapkan bumbu ungkep, kasih air sampai ayamnya ke rendam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Kalo aku suka yg masih agak keras, jadi mantep banget
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam setengah matang, jangan overcook nanti keras
- Haluskan bumbu halus, kecuali daun,dan yg di geprek
- Siapkan wajan untuk menumis, kasih sedikit minyak. Tumis bumbu,dedaunan,dan bumbu geprek hingga layu
- Jika sudah layu kasih air,tambahkan bumbu gula,garam,kaldu ayam. tunggu sampai mendidih. lalu masukkan ayamnya. Tunggu meresap, jangan lupa koreksi rasa.
- Kalau dirasa udah pas bumbunya bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan
RESEP AYAM RICA RICA KEMANGI YANG SUPER ENAK hai assalammualikum teman teman. kali ini saya berbagi resep. Sejarah Singkat Asal Usul Ayam Rica-Rica. Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas: Nasi bungkus, Daun kemangi. Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu rica-rica sehingga menghasilkan menu makanan yang lezat, gurih, dan pedas. Tidak hanya ayam, menu rica-rica ini juga bisa diganti dengan bebek, ayam kampung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam kampung kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
