Sedang mencari inspirasi resep dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy" yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy" yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy", mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy" yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan DakGangJeong / Ayam goreng korea "sweet n crunchy" memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan DakGangJeong / Ayam goreng korea "sweet n crunchy":
- Gunakan 2 buah Paha Ayam (fillet), potong-potong jadi 6, beri jeruk nipis, diamkan
- Siapkan Bumbu marinase :
- Siapkan 1 sdm Minyak goreng
- Ambil 1/2 sdm Garam
- Sediakan 1 sdt Lada hitam (tumbuk kasar)
- Sediakan 1 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1/2 ruas jari Jahe (haluskan)
- Siapkan Bahan untuk goreng ayam :
- Sediakan 1/2 liter Minyak Goreng
- Gunakan 120 gram Tepung Sagu
- Ambil Bahan Saus pedes manis :
- Ambil 2 buah Cabai merah besar (buang bijinya) haluskan
- Ambil 10 buah Cabai merah keriting, haluskan
- Siapkan 2 sdm Gula Pasir
- Siapkan 3 sdm Kecap Asin
- Gunakan 1 sdm Saus Tomat
- Sediakan 1 1/2 sdm Saus Cabai
- Siapkan 4 sdm Air
- Sediakan 1 genggam Kacang tanah sangarai, tumbuk kasar
Langkah-langkah membuat DakGangJeong / Ayam goreng korea "sweet n crunchy":
- Setelah ayam dibersihkan dan beri jeruk nipis, ratakan, diamkan sekitar 5 menit, cuci bersih kembali. Masukkan semua bumbu untuk marinase, diamkan sekitar 30 menit.
- Sementara menunggu marinase, siapkan saus. Panaskan wajan, masukkan cabai yang diblender halus, aduk-aduk sekitar 1 menit. Lalu masukkan gula, kecap asin, saus cabai, saus tomat dan air, aduk ratakan sampai gulanya meleleh. Bila saus terlalu kental bisa ditambahkan air, tes rasa, sisihkan.
- Beri sebagian tepung sagu di ayam sudah dimarinase, aduk rata. Ambil potongan ayam, balurin di sisa tepung sambil ditekan-tekan supaya tepungnya menempel. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan. Pakai metode 2 kali goreng. Goreng yang pertama ayam tidak sampai kuning kecoklatan, angkat. Baru pada goreng ke 2 sampai ayam benar-benar kering kecoklatan, angkat, tiriskan. Photo dibawah adalah goreng 1 dan 2.
- Panaskan saus dengan api sangat kecil, tuangkan ayam yang sudah di goreng, aduk rata dengan saus, beri taburan kacang tanah, aduk rata kembali, angkat, sajikan dan siap dinikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dakgangjeong / ayam goreng korea "sweet n crunchy" yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
