Anda sedang mencari ide resep (recook) ayam rica kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal (recook) ayam rica kemangi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari (recook) ayam rica kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan (recook) ayam rica kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan (recook) ayam rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat (Recook) Ayam Rica Kemangi menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan (Recook) Ayam Rica Kemangi:
- Ambil 1/2 kg ayam (saya pakai dada ayam)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi saja, makin banyak makin mantap
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 4 buah cabe merah
- Gunakan 7 buah cabe rawit, boleh nambah kalo suka pedes
- Ambil 6 siung bamer
- Ambil 4 siung baput
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil secukupnya penyedap rasa, garam, gula pasir
- Sediakan secukupnya air matang untuk merebus ayam
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil secukupnya minyak untuk menggoreng
Komen suami: Enak n gurih banget. Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti: cabai, kunyit, serai, bawang merah dan sebagainya. Selain itu, cara membuat makanan lezat ini dengan cara digoreng. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Cara membuat (Recook) Ayam Rica Kemangi:
- Cuci bersih ayam setelah dipotong2 sesuai selera
- Rebus ayam dalam air (takaran airnya sampe semua ayam terendam), beri perasan jeruk nipis saat merebus ayam agar tidak amis selama kurang lebih 15-20 menit hingga ayam matang.
- Tiriskan ayam yang telah direbus, siapkan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Jangan terlalu lama agar ayam tidak terlalu kering. Air rebusan ayam jangan dibuang, kita pakai untuk kaldu.
- Ulek semua bumbu, kecuali daun bawang, serai, daun kemangi, dan 1 buah cabe merah.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian beri air kaldu rebusan ayam tadi, kurang lebih satu gelas saja. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa kira2 pas pedas dan gurihnya.
- Masukkan daun jeruk (yang sudah dibuang rangka tangkainya), serai, daun kemangi, daun dawang, dan 1 buah cabe merah yang diiris serong.
- Aduk2 supaya ayam terbalur bumbu dan meresap
- Taraaa… Ayam rica kemangi siap disajikan. Dijamin enaakkkk 😋😋😋😋
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Ayam rica-rica dikenal sebagai makanan khas kota manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau rica ayam di kasih taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan (Recook) Ayam Rica Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
