Anda sedang mencari ide resep ayam bakar kuah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar kuah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Apakah itu ayam bakar, atau sate ayam atau apa saja yang berbahan dasar daging ayam dan soal rasanya pun pasti berbeda-beda. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari. Terakhir bakar ayam di atas bara api sampai kecoklatan, sambil sesekali dioles dengan bumbu oles ayam bakar atau kuah ayam tadi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kuah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar kuah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar kuah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar kuah memakai 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam bakar kuah:
- Ambil 1/2 kg ayam
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 2 buah sereh
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 65 ml santan kara
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Kecap manis
- Sediakan secukupnya Margarin
- Siapkan Sayuran untuk garnis :
- Siapkan Jagung
- Gunakan Wortel
- Sediakan Bawang bombay
- Ambil Jeruk nipis/jeruk limo
- Gunakan Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Sediakan Lada
- Sediakan Garam
- Sediakan Saus tiram
Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan. Resep ayam bakar kecap - adalah salah satu resep yang terbilang simple dan sangat mudah untuk di buat dan di sajikan. Hampir setiap kali membuat acara di rumah, baik hanya sekedar berkumpul.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar kuah:
- Pembuatan garnis : haluskan bawang merah, bawang putih, garam, lada.. lalu tumis hingga harum. Masukan air dan sayuran, masak hingga mendidih, tambahkan saus tiram dan masak hingga matang.
- Pembuatan ayam bakar : Cuci bersih ayam, rebus air jahe dan daun jeruk lalu siram ke dalam ayam yang sudah di bersihkan. (Proses perendaman ayam dengan air rebusan bisa di skip)
- Haluskan bawang merah, bawang putih,nkemiri, cabe, garam, sereh, lengkuas, jahe, kunyit. Lalu tumis hingga harum.
- Masukan air kedalam tumisan bumbu, masukan daun salam dan daun jeruk, masak hingga meletup kecil. Beri garam dan gula secukupnya, di icip.
- Masukan santan, aduk rata dan tunggu sampai bumbu meletup kecil. Setelah itu, masukan ayam dan masak hingga matang. Saya melakukan 3x pengairan, agar bumbu meresap kedalam ayam. Masak hingga kering.
- Setelah ayam sudah masak. Siapkan kecap, margarin yang sudah di cairkan, dan perasan jeruk sebagai bumbu tambahan saat pembakaran ayam. (Pakai kecap aja juga udah enaksih hehe, cuma suami suka yang pedes asam, jd saya tambahkan jeruk).
- Setelah di olesi bumbu kecap, bakar ayam. Pembakaran ayam ini tidak perlu sampai gosong semua area yaa, krn pembakaran disini hanya untuk mendapatkan aroma dan tekstur "bakar" saja. Bakar sesuai selera lalu sajikan.
- Oia, saya ada tips, kalau gapunya alat masak bakaran/panggangan. Bisa juga loh proses pembakaran menggunakan teflon anti lengket.. caranya cukup panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil, lalu masukan ayamnya, sambil sesekali diolesi bumbu kecap.
- Saran penyajian : ayam bakar bisa disajikan dengan kuah ataupun tidak. Kalau dengan kuah, kuah bumbu ayam yang tadi, bisa diencerkan kembali dan dimasak bersamaan dengan garnis yang sudah dimasak.cukup di tumis ulang saja bumbu dan garnisnya, atau bisa juga kuahnya di siram tidak dimasak ulang bersama garnisnya. Lalu sajikan : )
Masak ayamnya hingga kuah berkurang & daging ayamnya matang. Bakar daging ayam sambil oleskan bumbu ayamnya hingga kecokelatan. Hidangkan ayam bakar wong Solo dengan nasi. Ayam bakar is an Indonesian and Malaysian dish, consisting of charcoal-grilled chicken. Ayam bakar literally means "roasted chicken" in Indonesian and Malay.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar kuah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
