Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica:
- Sediakan 500 gram ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 2 batang serai, geprek (ambil bagian putihnya)
- Ambil 1 cm jahe, geprek
- Ambil 4 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil 1 lembar daun pandan, ikat
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, biarkan utuh
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 1 genggam kemangi, petik daunnya (aku ga pakai krn ga ada)
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- Siapkan secukupnya garam, gula pasir & lada bubuk
- Gunakan 🌹Bumbu Halus (tumbuk kasar)🌹
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 50 buah cabai rawit hijau
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Masukkan ayam dalam panci & tambahkan 500 ml air, lalu rebus dgn api sedang hanya hingga mendidih saja, tidak usah terlalu lama merebusnya, matikan api, diamkan saja sambil menyiapkan bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai + bawang merah + daun kunyit + daun jeruk + daun pandan & jahe, aduk rata, hingga harum.
- Masukkan ayam + air rebusan ayam (masukkan air setengahnya dulu), aduk rata, tambahkan garam + gula pasir + lada bubuk, aduk rata, tutup wajan & biarkan ayam hingga matang & bumbu meresap (benar2 harumnya memenuhi ruangan).Masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Kalau dirasa ayam belum empuk tapi air sdh habis, tambahkan lagi air kaldu secukupnya, aduk rata, diamkan lagi hingga air menyusut & ayam matang, sambil sesekali diaduk, sesaat akan diangkat tambahkan daun bawang + kemangi & air jeruk nipis, aduk rata, tes rasa, angkat, sajikan.
- Kalau aku suka yang nyemek2, jadi masih ada airnya dikit, tdk sampai asat, yummy mantap deh pokoknya, di makan pakai nasi putih hangat + lalapan, aku sampai nambah makannya. Sisa air kaldu bisa disimpan di kulkas, bisa digunakan untuk masak masakan yg lain.
- Benar2 meresap sampe kedalam bumbunya & wangi banget, pokoknya yummy mantap deh.
- Selamat Mencoba 😃
- Ini resep dari bunda nina, aku masak 1/2 resep.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
