Sedang mencari ide resep ayam bakar padang tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang tanpa santan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang tanpa santan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar padang tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Resep Ikan Bakar (Lauak Baka) bumbu Padang tanpa santan. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang tanpa Santan menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bakar Padang tanpa Santan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 3 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 bh kemiri (saya skip)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 cabe merah besar
- Gunakan Bumbu lain:
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg sereh
- Siapkan 3 mata asam jawa kecil
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Siapkan 1 sdt jeruk nipis (boleh skip)
- Gunakan secukupnya garam, gula
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
- Sediakan 100 ml susu uht (kurleb)
Ayam Bakar Padang menggunakan ayam kampung yang dibumbui aneka rempah serta santan sehingga aromanya harum dan kaya rasa. Tidak ketinggalan asam kandis yang menjadi bumbu khas masakan Sumatra. Bumbu ikan bakar air tawar daerah Padang Pariaman. Seperti yang terkenal ikan baka Lubuak Idai, ikan baka kiambang dan lain-lain. #ikanbaka #piaman #kuliner.
Cara membuat Ayam Bakar Padang tanpa Santan:
- Haluskan semua bumbu halus (saya pakai blender kecil, spy praktis hehe)
- Tumis bumbu halus, tambahkan salam, sereh, asem, kayu manis hingga harum.
- Masukan ayam, tumis hingga berubah warna, lalu masukan garam, gula & kecap & jeruk nipis, aduk rata.
- Masukan susu (sedikit2 aja ya.. ukuran diatas bisa lebih bisa kurang), aduk rata, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Angkat ayam, lalu bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu (atau panggang dengan teflon) (kalau saya bakar dengan api kompor, gak pake areng2an 😄)
- Siap disantap dengan sisa bumbunya & sambal hijau.
Ayam bakar Padang menggunakan santan sehingga rasanya lebih gurih dan enak. Ayam bakar dapat diolah dengan berbagai rempah pilihan. Perpaduan bumbu rempah dan santan yang gurih membuat resep ayam bakar khas padang ini terasa begitu spesial terlebih apabila disantap hangat-hangat dengan. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. pastinya akan membuat Anda merasakan suatu hal yang berbeda dalam menikmati ayam bakar. Hidangan ayam bakar bumbu padang adalah sajian yang enak dan lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang tanpa Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
