Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam rica-rica:
- Sediakan 1 kg ayam (cuci bersih, beri perasan lemon)
- Ambil 9 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Gunakan 3 siung kemiri
- Siapkan 1 cm kencur
- Ambil 4 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 sdm gula jawa (rahasia masakan lezat)
- Ambil Daun salam
- Sediakan Sereh
- Gunakan Laos
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Gula
- Ambil Garam
- Gunakan Masako rasa ayam/sapi
- Gunakan Air
- Sediakan secukupnya Minyak
Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!
Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica:
- Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci hingga bersih (tidak ada bekas darah). Peras lemon, ratakan pada ayam. Setelah di diamkan 5menit, cuci kembali ayam di air mengalir
- Goreng ayam setengah matang, sampai berubah warna menjadi putih dengan minyak sedang saja (sisa minyak dikira2 bisa untuk menumis). Angkat, tiriskan.
- Sambil menunggu ayam matang, kita haluskan semua bumbu kecuali salam laos sereh dan daun jeruk
- Tumis bumbu halus diatas wajan/teflon, masukan salam laos sereh dan daun jeruk. Tunggu hingga bumbu benar2 matang (biasanya ditandai dengan bumbu yg menggumpal/lengket). Masukkan gula jawa. Aduk sebentar.
- Masukkan ayam kedalam wajan, aduk hingga rata, masukan air hingga ayam tenggelam. Aduk rata, tunggu air meresap, koreksi rasa. (Kalau saya, tunggu sampai air tinggal sedikit seperti di gambar atas)
- Rahasia (gula jawa bisa membuat makanan lezat bahkan bisa menggantikan penyedap rasa). Saat mengoreksi rasa, jangan takut memberi garam/gula supaya rasa menjadi passs sesuai selera. Selamat mencoba :)
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
