Nasi Bakar WN. Ampera
Nasi Bakar WN. Ampera

Sedang mencari ide resep nasi bakar wn. ampera yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bakar wn. ampera yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Gara-gara liat postingan nasi bakar di grup AlumniKelasCookpad, jd ngiler pengen makan nasi bakar jg 😄. Siapa nih, yg suka ambil menu ini dimeja prasmanannya kalo lg makan di RM. Selain nasi timbelnya yg khas baunya. 🛵 Nasi Bakar Bar Bar (Gojek + Grab) 📍Ampera Garden Food Festival.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi bakar wn. ampera, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi bakar wn. ampera yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi bakar wn. ampera yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Bakar WN. Ampera memakai 39 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Bakar WN. Ampera:
  1. Siapkan 1 kg beras
  2. Ambil 1 ltr santan
  3. Siapkan 3 lbr daun salam, sobek2
  4. Siapkan 3 btg serai, memarkan
  5. Ambil 6 cm lengkuas, potong jd 3, memarkan
  6. Siapkan 10 btr cengkeh
  7. Sediakan 2 1/2 sdt - 3 sdt garam, sesuaikan
  8. Gunakan 1 bks kaldu bubuk, (sy royco)
  9. Sediakan Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
  10. Gunakan ♦ Air Pandan : (blender lalu saring)
  11. Siapkan 100 ml air
  12. Sediakan 7 lbr daun pandan
  13. Ambil 3 lbr daun suji, (boleh ganti dg daun pandan)
  14. Sediakan ♦ Bumbu Halus :
  15. Gunakan 10 btr bawang merah
  16. Sediakan 10 siung bawang putih
  17. Sediakan 1/2 bh bawang bombai, (1 bh jk ukuran kecil)
  18. Sediakan 8-10 btr kapol, haluskan dulu dg ulekan/dry mill
  19. Sediakan ♦ a. Isian : (ayam suir)
  20. Gunakan 250 gr ayam
  21. Gunakan 1 bh wortel, iris2
  22. Sediakan 2 btg daun bawang, iris2
  23. Gunakan 4 btr bawang merah, cincang halus
  24. Ambil 3 siung bawang putih, cincang halus
  25. Ambil 7 bh cabai rawit, iris2 (sesuai selera)
  26. Siapkan 1/2 sdt garam
  27. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
  28. Siapkan 1/4 sdt gula pasir
  29. Ambil 50-100 ml air
  30. Ambil 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
  31. Siapkan ♦ b. Isian : (teri medan)
  32. Siapkan 100 gr teri medan
  33. Siapkan Secukupnya air panas, untuk merendam teri
  34. Ambil Secukupnya minyak goreng
  35. Ambil ♦ Untuk Membungkus :
  36. Siapkan 18-20 lbr daun pisang, P: 38cm, L: 32cm
  37. Sediakan 1 lbr plastik
  38. Sediakan 1 bh mangkuk
  39. Siapkan Gunting

WN Ampera, Rumah Makan yang menyajikan hidangan khas "Urang Sunda" Berwisata ke Bandung tidak lengkap jika belum menikmati sajian khas Sunda di Ampera. Rumah makan / Warung Nasi Ampera Trunojoyo: Jl. Rumah makan Ampera adalah alternatif terbaik bagi Anda yang mencari rumah makan khas Sunda di kota Bandung. Berikut ini adalah beberapa lokasi atau alamat WN Ampera yang terletak di kota Bandung, kota di.

Cara menyiapkan Nasi Bakar WN. Ampera:
  1. ♦ Daun Pisang: Siapkan daun pisang pilih yg agak lebar dan panjang ya. Dengan P: 38cm L: 32cm. Cuci bersih daun pisang, hati2 jangan sampai daun ada yg sobek, tiriskan. Kemudian lemaskan/garang bag.atas daun pisang (permukaan yg kasar) diatas kompor dg api sedang, sambil diputar2 hingga warnanya berubah dan daun menjadi lemas. Lakukan hingga selesai. ♦Supaya daun mudah untuk digulung, sekaligus memberikan aroma daun pisangnya.
  2. ♦ a. Isian : (ayam suir) - Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam, beri sejumput garam, masak hingga ayam empuk, cuci bersih kembali. Suir2 ayam. Tumis b.putih hingga harum+b.merah, cabe rawit, tumis hingga layu. Masukkan ayamnya, wortel, garam, kaldu bubuk, dan air, aduk rata dan masak hingga air hampir surut. Lalu masukkan daun bawang, aduk rata kembali dan masak hingga air benar2 surut ya.. Cicipi rasanya. Biarkan dingin.
  3. ♦ b. Isian : (teri medan) - Rendam teri medan dengan air hangat, diamkan 5 menit, tiriskan dan cuci kembali teri medan. Kemudian goreng teri medan hingga matang kuning kecokelatan.
  4. ♦ Air Daun Pandan: Potong kecil2 daun, lalu haluskan daun pandan, daun suji, dan air dengan blender hingga sari2nya keluar. Kemudian saring dan peras. Sisihkan.
  5. ♦ Bumbu Halus: Haluskan bumbu halus dengan blender, beri sedikit air untuk melumatkannya. Sisihkan.
  6. ♦ Memasak Nasi: Siapkan panci/wajan agak besar, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum + serai, cengkeh, lengkuas, daun salam, tumis hingga matang ya 👌, tambahkan sedikit minyak goreng jikalau susah untuk menumisnya supaya bumbu matang.
  7. Masukkan santan, air daun pandan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tunggu hingga benar2 mendidih, cicipi rasanya! (penting) lalu masukkan berasnya. Aroni hingga air surut, sesekali diaduk2 sampai bawah ya.. supaya tidak gosong dan berkerak. ♦Tambahkan sedikit santan jika dirasa kurang, pokoknya air harus 1 ruas diatas beras 👌, seperti memasak nasi.
  8. Panaskan kukusan, tunggu hingga mendidih/beruap. Masukkan nasi yg sudah diaron tadi, masak hingga matang selama 1jam. Angkat dan buang sereh, lengkuas, cengkeh dan daun salam. Nasi siap dicetak.
  9. ♦ Mencetak Nasi: Siapkan dimeja daun pisang, gunting dan mangkuk beralas plastik untuk mencetak nasi. Letakkan 1 centong nasi ke mangkuk tadi, padat2kan nasinya dg bantuan plastik. Setelah itu, bentangkan plastiknya, beri isian ditengahnya, lalu gulung sambil dipadatkan sampai keujung plastik 👌. Buka plastiknya, lalu pindahkan nasi tadi ketengah daun pisang, gulung perlahan sambil dipadatkan sampai keujung daun. Kemudian gunting kedua ujungnya kira2 dua ruas jari dari atas pangkal nasinya.
  10. Lakukan yang sama pada isian teri medan, cetak - padatkan - beri isi - gulung - pindahkan ketengah daun - gulung kembali - gunting kedua ujungnya - sematkan kedua ujungnya dg cara menengkuk daun ke dalam lubangnya hingga menutupinya.
  11. ♦ Menggulung Nasi: Padatkan perlahan nasi yg berada dikedua ujung2nya, supaya tidak tumpah ketika mau dilipat. Mulai tengkukkan daun dari bagian daun yg ada lampirannya (posisi agak dicondongkan), lakukan menengkuk daun kedalam lubangnya, sampai menutupi. Lakukan hal yg sama diujung yg satunya.
  12. Olesi bungkusan nasi dengan minyak goreng, lalu bakar diatas kompor, sambil dibolak-balikkan hanya sampai daun terbakar saja. Atau membakarnya diteflon juga boleh, tapi lama menurutku hehe..
  13. Cara membukanya, belah dibagian tengahnya dengan pisau/gagang sendok. 👌👌
  14. Sajikan nasi bakar selagi masih hangat bersama kerupuk/sambal/pendamping lauk lainnya 😋😋😋 - (lihat resep)

Berikut ini daftar WN Ampera di Kota Bandung dan sekitarnya. Daftar Warung Nasi Ampera di Bandung. Sukajadi Cihampeulas Bandung Tiap bingung mau makan siang, ingat saja Nasi Bakar enak di Jakarta. Nasi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang ini paling mantap disandingkan dengan beragam menu yang Indonesia banget, seperti teri, ikan peda, cakalang, ayam, dan masih banyak lagi. Aroma daun pisang yang terbakar meninggalkan wangi yang unik di setiap suapan nasi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Bakar WN. Ampera yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!