Anda sedang mencari ide resep itik / ayam lado mudo (khas minang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal itik / ayam lado mudo (khas minang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Memasak Itik/ayam lado mudo khas Bukit Tinggi, masakan khas Sumatera Barat dari koto Gadang Bukit Tinggi dan juga Ngarai Sianok. Rumah makan Padang atau Rumah makan Minang memang… Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itik / ayam lado mudo (khas minang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan itik / ayam lado mudo (khas minang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itik / ayam lado mudo (khas minang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang) memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang):
- Ambil 1 ekor ayam
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 1/4 kg cabe hijau
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan Rempah:
- Ambil 3 batang sereh, geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Sediakan 1 sdt ketumbar halus
- Sediakan 400 ml santan
- Ambil Secukupnya garam,gula & penyedap rasa
Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan Ngarai-Binuang, persis di bawah ngarai yang. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan.
Langkah-langkah menyiapkan Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang):
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian ungkep ayam dengan bumbu ungkep (bawang putih, jahe, lengkuas, dan air)
- Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Jika sudah harum, tambahkan santan dan ayam yang sudah diungkep tadi. Tambahi garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tunggu hingga santan menyusut dan siap dihidangkan.
Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai, seolah daging bebek "Kami coba buat gulai bebek tradisional khas Koto Gadang, tetapi dengan sedikit perubahan. Agar pedasnya lebih tajam, cabainya diperbanyak," katanya. Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan! Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat itik / ayam lado mudo (khas minang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
