Sedang mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam woku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam woku sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Woku:
- Sediakan 1 kg ayam kampung, potong sesuai selera
- Sediakan 2 buah jeruk nipis
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris agak panjang
- Ambil 1 lembar daun pandan, ikat
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 2 ruas jahe, geprek
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Ambil 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- Sediakan 1 blok kaldu ayam
- Ambil secukupnya garam dan gula pasir
- Gunakan secukupnya air untuk merebus ayam
- Gunakan secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Sediakan 5 butir kemiri, disangrai dulu
- Siapkan 1 ruas kunyit (kurang lebih sebesar jari telunjuk)
Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku:
- Cuci bersih semua bahan.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan. Siapkan bumbu halus dengan cara diuleg/diblender. (Kalau saya pakai ulegkan soalnya blender lagi rusak)
- Panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan: daun bawang, daun jeruk, sereh, jahe, daun pandan, dan tomat. Tumis sampai semua bumbu layu.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis sambil diaduk-aduk sebentar sampai ayam terlumuri bumbu merata.
- Masukkan air untuk merebus ayam sampai empuk. Tunggu sampai mendidih sambil diberi garam, 1 blok kaldu ayam, dan gula pasir. Cek rasa. Tunggu sampai air agak menyusut. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api.
- Sajikan ayam dengan nasi hangat dan bawang merah goreng. So.. yummy.. Selamat mencoba…
Sudah bukan rahasia lagi bahwa makanan khas Manado yang satu ini bercita rasa pedas dan sarat akan penggunaan daun rempah, seperti daun kemangi, daun. Resep dengan petunjuk video: Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woka sebagai alas saat mengolah masakan ini. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering) untuk memasak berbagi jenis protein. Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia. Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
