Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang khas lombok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang khas lombok yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang khas lombok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar taliwang khas lombok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Ayam Taliwang Khas Pak Udin selalu dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah Mataram.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar taliwang khas lombok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok:
- Sediakan 500 gr ayam paha atas (lebih enak pakai ayam kampung)
- Gunakan 1 buah lemon
- Siapkan 100 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 6 buah cabe merah kering buang isinya
- Sediakan 6 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 sachet terasi ABC yang telah dibakar
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas kencur
- Ambil 3 btr kemiri sangrai
- Siapkan 1 buah tomat merah besar
- Siapkan secukupnya merica
Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Kuliner khas Lombok yang ga mungkin banget dilewatin sama pecinta pedas ya pasti Ayam Bakar Taliwang donk. Perpaduan bumbu dan rempahnya bikin aromanya pas dibakar aja wangi, apalagi pas dicocol sambalnya. Ayam taliwang sangat cocok dijadikan ide untuk masakan sehari-hari.
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok:
- Lumuri ayam dengan lemon dan garam diamkan selama 20 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan air secukupnya, kemudian masukkan ayam.
- Saat mendidih masukkan santan, ukep selama +-45 menit/air menyusut.
- Diamkan minimal 2 jam agar bumbu meresap.
- Tata ayam pada loyang yang dialasi alumunium foil.
- Panggang ayam menggunakan oven/teflon hingga berubah warna dan harum. Sesekali olesi dengan sisa bumbu. Jangan lupa untuk membalik ayam agar terpanggang sempurna.
- Angkat ayam, hidangkan ayam dengan sisa rebusan ayam (sambal pelalah).
Sebab resep pembuatannya cukup simpel, sehingga tidak perlu repot membeli menu ini di restoran khas Lombok deh. Dihidangkan bersama keluarga, ayam taliwang pasti akan sangat menghangatkan suasana. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok. In Jakarta, Ayam Taliwang Rinjani serves insanely spicy grilled chicken! Ayam Taliwang is originally from the island of Lombok, which is located to the east of Bali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar taliwang khas lombok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
