Anda sedang mencari ide resep ayam dangkot khas toraja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam dangkot khas toraja yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Dangkot Khas Toraja Enak Banget. Dangkot atau daging bebek adalah masakan khas Toraja. Tahukah Anda jika daging bebek atau dangkot ini sangat baik untuk kesehatan, seperti memperkuat kekebalan tubuh, sebagai antioksidan, mencegah anemia, menjaga kerja otot, dan dapat menghilangkan gas dalam perut, sehingga cukup baik untuk di konsumsi oleh keluarga Anda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam dangkot khas toraja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam dangkot khas toraja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam dangkot khas toraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Dangkot Khas Toraja menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Dangkot Khas Toraja:
- Sediakan 500 gram fillet ayam
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 batang sereh
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 150 ml air utk mencampur sereh & lengkuas
- Sediakan 1/2 potong lemon pengganti daun jeruk
- Ambil 2 sdk teh sambal ulek atau 7 buah cabai diulek
- Gunakan 6 sendok makan minyak goreng utk menumis bumbu
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
Kuliner khas Toraja ini menjadi makanan yang diburu oleh banyak orang karena kelezatannya. Sebenarnya, pa'piong tidak harus menggunakan daging ayam karena semua daging bisa di olah untuk menjadi pa. Dangkot yang banyak ditemui di masyarakat umumnya berbahan dasar daging ayam yang dipotong kecil-kecil atau dicacah yang kemudian dimasak dengan menggunakan rempah-rempah khas sulawesi. Menurut sejarahnya, Dangkot merupakan makanan khas yang berasal dari toraja.
Cara menyiapkan Ayam Dangkot Khas Toraja:
- Blender sereh & lengkuas,tambahkan air…setelah halus, saring dan buang airnya…
- Blender bawang putih & bawang merah,sisihkan..
- Daging ayam yang sudah dicuci, lalu dipotong sesuai selera, diberi perasan lemon…diamkan sekitar 15 menit kemudian dicuci lagi, agar rasa lemon tidak terlalu asam pada daging ayam…
- Setelah siap semuanya, mari kita panaskan wajan dengan diberi minyak goreng…setelah wajan panas, masukkan bumbu2 halus…tumis sampai berubah warna kecoklatan…lalu masukan sambal ulek/ cabai yang sdh dihaluskan…tumis sebentar kemudian masukkan daging ayam..
- Aduk bersama bumbu, kemudian beri sedikit air dan tutup wajan…biarkan sampai bumbu meresap dan air berkurang…
- Setelah air berkurang dan daging ayam empuk, tes rasa…tambahkan garam dan gula secukupnya…Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar kemudian tadaaaaa….Ayam Dangkot Tanah Toraja diap dihidangkan..
Jika hidangan Dangkot adalah resep khas Suku Toraja, maka Nasu Palekko merupakan resep khas Suku Bugis dari tiga kabupaten di Sulawesi Selatan, yaitu Sidrap, Pinrang, dan Barru. Nama Nasu Palekko berasal dari Bahasa Bugis yang berarti "Nasu" adalah "memasak" dan "Palekko" yaitu "periuk/kuali". Kita sekarang beralih ke Sulawesi Selatan, tepatnya Toraja. Makanan yang pertama adalah dangkot ayam (sayangnya saya tidak sempat mencicipi masakan ini :( ). Dangkot ini sendiri berasal dari kata dagung kotte/kotek yang berarti daging itik/bebek, tapi sekarang sering juga dipakai daging ayam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam dangkot khas toraja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
