Lagi mencari inspirasi resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) memakai 21 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
- Ambil 500-600 gr Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh)
- Sediakan disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam
- Ambil bumbu :
- Gunakan 8 buah cabai merah besar
- Siapkan 9 buah cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Gunakan 1 sdt Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1/2 sdt jahe bubuk
- Ambil 2 lembar daun jeruk purut (daun jeruk limau)
- Sediakan 1 blok kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt)
- Siapkan 1 daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip)
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi
- Siapkan Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus)
- Gunakan Bahan tambahan :
- Gunakan 500 ml air
- Ambil Minyak goreng
Rujak sendiri adalah makanan khas dari Jawa Timur, dan mungkin dari wilayah sekitar Surabaya. Namun sekarang, rujak bukan hanya menjadi. Ayam bumbu rujak surabaya. bawang merah, bawang putih, cabe merah (gendut), terasi bakar, kemiri yg sudah di sangrai, ketumbar yg sudah di sangrai, daun jeruk, kecap manis (bisa di yambahkan sesuai selera). AYAM BUMBU RUJAK SURABAYA - Khas Jawa timur.
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih.
- Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender.
- Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam.
- Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang.
- Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap
- Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
- Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip)
- Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong.
- Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu.
- Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil.
- Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati.
Resep Memasak Daging Ayam Bumbu Rujak Enak, Sedap dan Lezat ala Zasanah. Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Resep Ayam Bumbu Rujak Original. image via fimela.com. Resep pertama yang bisa Kamu coba adalah ayam bumbu rujak original. Jadi disini resep yang digunakan masih resep asli Jawa Timur dan belum mendapat variasi apapun.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
