Sedang mencari ide resep ayam singgang (ayam bakar padang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Cook like kayka, ayam bakar, ayam bakar padang, singgang ayam masak nanas, grilled chicken with spicy coconut sauce & pineapple, masakan minang, masakan. Ayam Singgang salah satu masakan khas Padang, Sumatra Barat, yang sulit ditolak. Coba juga: Resep Singgang Paha Ayam Resep Ayam Bakar Padang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam singgang (ayam bakar padang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) menggunakan 24 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Gunakan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Siapkan 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Gunakan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdm gula putih
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdm penyedap rasa
- Ambil 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 15 cabe merah keriting
- Siapkan 4 cabe merah besar
- Ambil 21 butir bawang merah
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Ambil 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Gunakan 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai
Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu. Ayam singgang adalah hidangan lauk yang sedap dan juga sangat mudah untuk dibuat. Ayam panggang atau ayam Singgang ini biasa dia temukan di rumah makan padang. Tambahkan ayam, rebus hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Langkah-langkah membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Bakar ayam sambil di oles dengan sisa kuah tadi hingga matang merata. Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
