Lagi mencari ide resep ayam kampung betutu kangkung pedas mampus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung betutu kangkung pedas mampus yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung betutu kangkung pedas mampus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam kampung betutu kangkung pedas mampus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Makanan yang bercita rasa pedas dan gurih tentunya menjadi favorit banyak orang. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam kampung betutu kangkung pedas mampus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam kampung betutu kangkung pedas mampus menggunakan 24 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam kampung betutu kangkung pedas mampus:
- Siapkan 1 ekor Ayam kampung potong sesuai Selera (kalau saya potong 4)
- Gunakan 1 ikat kangkung segar (petik)
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 cabe merah keriting
- Siapkan 1 ons cabe rawit (bagi yg gak mau terlalu pedas bisa dikurangi)
- Sediakan 1 saset terasi
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu rajang :
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 2 Ruas lengkuas (gak perlu digeprek, langsung rajang aja)
- Siapkan 1 Ruas jahe
- Gunakan 1 ruas /setelunjuk kencur
- Sediakan 5 batang sereh (iris kasar)
- Siapkan Bahan lain:
- Gunakan Air putih
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan Garam
- Gunakan Gula
- Sediakan Penyedap rasa
Untuk yang suka masakan pedas, ayam betutu Ayam betutu paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan makanan khas Bali lainnya seperti sambal matah, sate lilit, pepes ayam, plecing kangkung, lawar bali dan masih banyak lagi. Satu porsi ayam betutu yang memberikan rasa pedas dan gurih karena menggunakan ayam kampung itu rata-rata di bandrol sekitar antara dua puluh empat ribu rupiah sampai dengan tiga puluh ribu rupiah. Biasanya sepanjang jalan Gilimanuk atau selepas pelabuhan Gilimanuk sudah banyak. Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam kampung betutu kangkung pedas mampus:
- Cuci bersih Ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan
- Kemudian haluskan bumbu yg akan dihaluskan.. Dan rajang semua bumbu kasar..
- Setelah semua bumbu siap, tumis bumbu kasar dan bumbu halus hingga harum.
- Jika bumbu sudah harum, tambahkan air Putih, kemudian masukkan ayamnya(sebelum dimasak ayamnya dicuci kembali ya agar cairan jeruknya hilang, biar gak asem)
- Pastikan ayamnya tenggelam dikuah (agar lebih meresap merata), lalu tambahkan Haram, gula pasir, Dan penyedap rasa.. Koreksi Rasa.
- Masak ayam kurang lebih 2 jam, Dan kuah menyusut, sebelum kuah menyusut masukkan kangkung yg sudah dipetik masak sebentar. Jangan terlalu kering kuahnya ya bun,, karna kalau terlalu kering kurang sedap..
- Angkat Dan sajikan dengan nasi hangat.. Dijamin pedesnya nagih dan muantap bun. Apalagi dimakan saat cuaca mendung2 gini..
- Selamat mencoba
Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Jika menilik dari sejarahnya, memasak ayam betutu awalnya dilakukan secara kuno dan dilengkapi. Ahh, jangan bicara tentang menu ayam kampung saja ya, karena pasti perut jadi keroncongan, dan dompet pun isinya akan segera melayang karena berniat untuk membeli menu ayam kampung ini. Daripada beli di luar mahal, mengapa tak berpikir untuk jadi peternaknya ya? Budidaya Ayam Kampung Petelur - Beberapa orang mungkin menganggap ternak ayam kampung sama halnya dengan ternak ayam buras.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kampung betutu kangkung pedas mampus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
