Koloke (ayam-saus asam manis homemade)
Koloke (ayam-saus asam manis homemade)

Lagi mencari inspirasi resep koloke (ayam-saus asam manis homemade) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke (ayam-saus asam manis homemade) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep ayam koloke saus asam manis paling praktis Bahannya Ayam Paprika merah, hijau,kuning Bawang bombay Nanas Tomat Saos tomat Dark soy sauce Bumbu. Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan kruyuk-kruyuk ketika perut lapar. Karena orang cina pengucapan huruf R nya kurang jelas, sehingga terdengar menjadi kuluyuk.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke (ayam-saus asam manis homemade), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan koloke (ayam-saus asam manis homemade) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan koloke (ayam-saus asam manis homemade) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Koloke (ayam-saus asam manis homemade) memakai 19 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Koloke (ayam-saus asam manis homemade):
  1. Ambil 1 kg ayam (pakai dagingnya saja-potong sesuai selera)
  2. Ambil bumbu halus:
  3. Sediakan secukupnya bawang putih dan merah
  4. Sediakan secukupnya merica
  5. Siapkan secukupnya ketumbar
  6. Gunakan secukupnya gula dan garam
  7. Ambil bahan pelapis:
  8. Ambil 5 sdm tepung terigu
  9. Sediakan 2 sdm tepung tapioka
  10. Ambil secukupnya tepung bumbu pedas
  11. Sediakan bahan saus:
  12. Sediakan 1 buah bawang bombay kecil (potong bulat sesuai selera)
  13. Siapkan 4 buah cabe merah besar (potong panjang sesuai selera)
  14. Siapkan 1 ruas jahe
  15. Ambil 1/3 buah nanas (potong kecil)
  16. Sediakan 1 buah wortel besar (potong panjang sesuai selera)
  17. Gunakan 3 sdm gula pasir
  18. Siapkan 5 sdm gula merah (cairkan pada 250 mL air)
  19. Sediakan 150 mL air matang

Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Karena selain rasanya enak, cara bikinnya pun mudah, tidak seperti kebanyakan makanan khas Tiongkok yang butuh Terakhir, masukkan ayam goreng dan campur hingga seluruh permukaan ayam terkena saus.

Langkah-langkah membuat Koloke (ayam-saus asam manis homemade):
  1. Marinasi ayam dengan bumbu halus dan simpan selama sekitar 1 jam di lemari pendingin
  2. Pisahkan ayam dan bumbu halus
  3. Masukkan ayam pada campuran tepung terigu dan tapioka yang sdh ditambah air (jangan terlalu kental dan cair)
  4. Masukkan bumbu halus pada teflon untuk memasak saus (telah diberi sedikit minyak)
  5. Balurkan ayam pada tepung bumbu pedas setelah dibaluri campuran tepung terigu dan tapioka
  6. Goreng ayam dengan metode deep frying pada api kecil sampai kecoklatan
  7. Tumis bumbu halus dengan api kecil kemudian tambahkan bawang bombay
  8. Masukkan cabe merah dan jahe setelah tumisan bawang harum
  9. Tambahkan air matang kemudian masak sampai sedikit mendidih
  10. Masukkan wortel dan masak sampai sedikit matang dan air sedikit surut
  11. Masukkan gula pasir dan gula merah kemudian aduk rata
  12. Tambahkan nanas kemudian masak saus sampai matang
  13. Masukkan ayam goreng pada saus kemudian aduk rata
  14. Ayam saus manis siap disajikan

Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Koloke, atau kuluyuk, merupakan salah satu masakan Tionghoa-Indonesia yang menggunakan bahan baku dari daging ayam, ikan, udang, jamur dan dibumbui dengan saus asam manis merah. Di negara asalnya, makanan ini biasanya disebut sebagai Gou Lao Rou. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya. Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Koloke (ayam-saus asam manis homemade) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!