Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal matah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal matah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
#ayamgoreng #sambalmatah #indoculinairehunter Video resep ayam goreng sambal matah khas Bali yang mantap banget. Resep praktis cara membuat ayam goreng. Resep Ayam Sambal Matah, Sajian Gaya Bali yang Pedas Menyegarkan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah:
- Ambil 12 buah ayam paha atas, buang tulangnya
- Gunakan Bumbu perendam:
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 300 mL air dingin
- Ambil 1 bungkus kaldu ayam bubuk atau 2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 2 sdm tepung bumbu di bawah
- Gunakan Garam secukupnya (untuk mengetahui cukup asinnya harus coba bumbu ini. Tambahkan telur terakhir saja supaya engga terasa amis ;) Saya tambahkan kurleb 2 sdt)
- Sediakan Tepung Bumbu:
- Siapkan 200 gram tepung terigu protein sedang
- Gunakan 2 sdm tepung maizena
- Gunakan 1/2 sdm tepung beras
- Ambil 2 sdt bawang putih bubuk
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1/4 sdt baking soda
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt bubuk paprika atau cabai (bila suka pedas bisa ditambah)
- Ambil Optional: 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau kaldu jamur
- Siapkan 1-2 sdt garam (bila tambahkan kaldu ayam bubuk yang cenderung asin, 1 sdt saja cukup)
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Sediakan Lalapan
- Siapkan Nasi putih
- Siapkan Sambal matah (saya buat dua resep)
Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang). Jadi intinya untuk sambal bebas menggunakan aneka banyak sekali olahan ayam geprek dengan sambal yang menggugah selera seperti ayam geprek sambal korek, ayam geprek Sambal Matah, ayam geprek. Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali. Sambal matah ini sangat cocok untuk disantap dengan ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, seafood bakar bahkan daging panggang atau barbeque.
Cara membuat Ayam Goreng Sambal Matah:
- Buat cairan bumbu perendam dan rendam ayam dalam bumbu ini semalaman. - - Keesokan harinya, tiriskan. Biarkan ayam pada suhu ruangan 30 menit supaya tidak terlalu dingin. Berpengaruh pada saat nanti menggoreng. Kalau kita goreng ayam yang keluar dari lemari es, nanti dalamnya bisa mentah. - - Saya masukkan tepung bumbu pada plastik gula yang besar dan saya masukkan ayam satu persatu. Saya remas-remas dan pastikan semua ayam terlumuri tepung dengan rata.
- Sisihkan di atas piring dan lakukan hal sama pada semua bagian ayam. - - Ulang kembali proses di atas untuk double coating. Hasilnya nanti lebih crispy ;) - - Siapkan panci dan masukkan 1 L minyak goreng. Yah memang banyak tapi nanti hasil gorengnya bisa bagus. Pastikan ayam bisa terendam dalam minyak. Ini yang disebut deep frying. - - Bila minyak sudah panas, masukkan ayam. Sekali menggoreng 3-4 potong saja yah. Kalau terlalu penuh nanti jadi mentah ayamnya. Malah soggy dan berminyak ayamnya.
- Kecilkan apinya dan goreng ayam selama kurleb 10-12 menit tergantung besar kecilnya. - - Sajikan panas bersama nasi putih dan sambal matah. - - Catatan: - - Setelah dilumuri tepung, ayam bisa disimpan dalam freezer. Bisa digoreng lain waktu :)
- Tips menggoreng : Pastikan ayam terendam minyak saat menggoreng. Banyak yang bertanya bagaimana menggoreng ayam supaya tidak mentah? Nah suhu disini sangat berpengaruh. Jangan terlalu panas nanti dalamnya mentah. Kalau kurang panas nanti ayam jadi super berminyak. Bagaimana kita tahu panas minyak sudah pas? Saya baca sebuah trik yang menurut saya sangat berguna. Goreng sepotong roti kecil dan bila sudah crispy dan kecokelatan berarti suhu minyak pas untuk menggoreng.
Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete. #ayamgoreng #sambalmatah #indoculinairehunter Video resep ayam goreng sambal matah khas Bali yang mantap banget. Resep praktis cara membuat ayam goreng ungkep sangat mudah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
