Lagi mencari inspirasi resep mie ayam ceker ala mang gerobak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker ala mang gerobak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ceker ala mang gerobak, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam ceker ala mang gerobak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Mie Ayam Ceker Ala Mang Gerobak ANDIN Bandung. Lihat juga resep Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak enak lainnya. Resep Mie ayam ala abang gerobak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam ceker ala mang gerobak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Ceker Ala Mang Gerobak menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam Ceker Ala Mang Gerobak:
- Siapkan Bahan:
- Sediakan Mie (bisa beli dipedagang mie ayam yg mentah nya)
- Sediakan Sayur Sawi Hijau
- Siapkan Bahan Minyak Bumbu Kuning:
- Ambil 1/4 minyak
- Sediakan 4 Bawang Merah (Haluskan)
- Siapkan 3 Bawang Putih (Haluskan)
- Siapkan 1 ruas jahe (di Geprek)
- Siapkan Sereh (di Geprek)
- Gunakan 3 lembar Salam
- Sediakan 1 lengkuas (di Geprek)
- Ambil Kunyit (di Haluskan)
- Ambil Pedas bubuk (secukupnya)
- Sediakan Bahan Untuk Ayam & Ceker:
- Siapkan 1/5 kg Ayam
- Siapkan 1/5 kg Ceker
- Ambil Secukupnya Kecap
- Gunakan 1 sdt pedas halus
- Ambil Bawang Daun
- Ambil Secukupnya Penyedap Rasa Ayam
- Siapkan 10 sendok minyak bumbu kuning
Resepnya terlihat panjang dan rumit, tapi sesungguhnya tak serumit kelihatannya. Jika dibandingkan, antara mi ayam gerobak cokelat dan gerobak warna lain pun dari bahan baku sebetulnya sama saja. Gulungan mi, daun-daunan, dan beberapa topping pilihan sebagai pelengkap: ceker, bakso, pangsit, dan lain sebagainya. Misalkan mie ayam ceker, mie ayam pangsit, mie ayam bakso, mie ayam setan dan lain sebagainya..
Cara membuat Mie Ayam Ceker Ala Mang Gerobak:
- Rebus ayam lalu tiriskan dan potong dadu atau suwir2 (sesuai selera), Air rebusan ayam jgn dlu di buang.
- Panaskan minyak 1/4 lalu masukkan bumbu yang dihaluskan dan yang di geprek.
- Setelah bumbu sudah mulai kecoklatan matikan api, lalu saring bumbu nya. Minyak kuning simpan di botol atau mangkuk.
- Siapkan wajan lalu masukkan minyak kuning tadi 10sendok/secukupnya lalu tumis bawang daun, setelah itu masukkan ayam yg sudah di suwir2 atau di potong dadu.kemudian masukkan air bekas rebusan ayam dan beri kecap sampai warna kecoklatan.
- Sajikan sesuai selera kedalam mangkuk, selamat mencoba :)
Salah seorang tetangga penulis bernama Mang Gandi membuka usaha mie ayam menggunakan gerobak dorong. Ia berangkat dari rumah jam delapan pagi dan berkeliling dari satu daerah ke daerah lain menawarkan menu mie ayam.. Kali ini, jika tertarik mencicipi mie ayam ala Abang gerobak, Anda bisa membuat di rumah dengan bumbu pilihan. Salah satunya menggunakan minyak kelapa organik. Dengan demikian, mie ayam yang dibuat tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam ceker ala mang gerobak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
