Lagi mencari ide resep ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Padahal ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita. Resep Ayam KFC KW Super Kribo Langganan recook resepnya Mas Nicko nih. Kalau dulu sempat trial Kentang KFC yang hasilnya super kriuk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah) memakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah):
- Ambil 1 kg ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 L air es
- Ambil Secukupnya minyak goreng (me: 1 L)
- Sediakan Bumbu marinasi:
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 2-2,5 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt cabai bubuk
- Siapkan 200-250 ml susu cair (me: 1 bks susu bubuk + 200 ml air)
- Siapkan 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan Tepung kering (utk 2 kali):
- Ambil 1 kg tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 2-2,5 sdt garam
- Gunakan 2 sdt paprika bubuk
- Siapkan 2 sdt Italian herb seasoning (oregano, basil, bwg putih, peterse
- Siapkan 1 sdt lada hitam
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 2-3 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt cabai bubuk
- Sediakan 1 sdt soda kue
Lakukan cara ini hingga ayam habis. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Ayam Goreng Tepung ala Kentucky siap dihidangkan bersama saus & sambal.
Cara membuat Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah):
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Kemudian bilas kembali dengan air bersih, tiriskan. Selanjutnya beri ayam dengan garam, bawang putih, merica bubuk dan cabai bubuk. Remas-remas supaya bumbu meresap. Kmdn tuang campuran susu cair dan 1 sdm air jeruk lemon/nipis. Simpan ayam dalam wadah kedap udara dan rendam minimal 2 jam dalam kulkas (sy semalaman).
- Campur dalam wadah besar semua bahan tepung kering, kemudian aduk sampai rata. Bagi tepung menjadi 2 bagian, satu utk menepungi ayam dan yg satu kita tambahkan jika dirasa tepung kurang. Jadi tepung 1 kg jgn dipakai langsung semua. Karena utk 1 kg ayam sebenarnya hanya membutuhkan 500-600 gr tepung saja, dan itupun akan sisa juga. Jadi jika bikin 1 kg tepung, sisanya bisa disimpan utk stok. Note: sendok takar yg sy pakai.
- Siapkan semua bahan yg akan dipakai utk menepungi ayam. Keluarkan ayam dari dalam kulkas, kmdn masukkan beberapa potong ayam ke dalam tepung kering, aduk rata dgn cara diaduk-aduk tetapi jangan ditekan/diremas supaya tepung nantinya tidak keras. Cukup diaduk dan disiram2kan tepung diatas ayam.
- Kemudian angkat ayam dan kibas-kibaskan supaya tepung yg tidak menempel lepas. Celupkan sebentar saja ayam ke dalam air es, angkat dan tiriskan dalam saringan.
- Setelah air tiris, masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, aduk perlahan dan tidak perlu diremas-remas. Celupkan lagi ke dalam air es, tiriskan dalam saringan dan balur kembali dengan tepung kering. Lakukan 2-3X penepungan utk hasil tepung yg keriting dan tebal. Sebelum digoreng, kibas-kibaskan ayam supaya tepung yg tdk menempel lepas.
- Segera goreng ayam yg sudah ditepungi ke dalam minyak yg banyak dan benar-benar panas (saat dimasukkan tepung, minyak berbuih banyak). Saat menggoreng, ayam harus tenggelam dalam minyak. Untuk itu saya menggunakan panci kecil utk menggoreng. Di 5 menit pertama goreng dengan api sedang cenderung besar, setelah 5 menit, kecilkan api dan goreng sampai ayam matang dan berwarna kuning kecoklatan. Waktu menggoreng ayam kurang lebih 15 menit dan dgn suhu 170°C.
- Jika tepung kering sudah banyak yg menggumpal, sebelum tepung kering kita gunakan kembali utk menepungi ayam, ayak terlebih dahulu tepung supaya hasil ayam krispinya tidak keras. Dan tambahkan secukupnya tepung kering yg baru jika dirasa tepung tidak cukup. Gumpalan tepung bisa kita goreng terpisah sebagai kriuk, dan yg halus kita gunakan kembali.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Hasil ayam yg sebelah kiri yg ditepung 3 kali dan yg kanan yg ditepung 2 kali.
- Tepungnya krispi dan daging ayamnya juicy lembab, ga kering.
Ayam goreng ala KFC racikan Chef William Gozali. (Screenshot Channel YouTube Willgoz Kitchen) Suara.com - Anda yang ingin membuat ayam goreng ala KFC yang dikenal renyah, Chef William Gozali memberi resep lewat Channel YouTube-nya. Seperti diketahui, ayam goreng ala restoran cepat saji KFC memang menjadi favorit banyak masyarakat di Indonesia. Namun ternyata membuat ayam krispi seperti KFC ada resep tersendiri lho. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri kini di rumah. Nah, untuk membuat ayam goreng tepung keriting, tahan lama dan renyah, kami punya teknik suksesnya untuk anda, Adonan Tepung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
