Sedang mencari ide resep ayam woku / ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku / ayam rica rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku / ayam rica rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam woku / ayam rica rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam woku / ayam rica rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Woku / Ayam Rica Rica menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Woku / Ayam Rica Rica:
- Sediakan 1 kg ayam
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri (sangrai dulu)
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 25 buah cabe keriting merah (atau sesuai selera)
- Sediakan 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
- Siapkan Bumbu lain
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 2,5 sdt gula pasir
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan Secukupnya daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit (jika ada)
- Gunakan Secukupnya daun kemangi
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Gunakan 1 liter air (kurang lebih)
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku / Ayam Rica Rica:
- Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu masukan ayam sebentar saja, setelah itu bilas/bersihkan kembali ayam. (Ini gunanya utk mengeluarkan darah2 ayam) (ini tambahan dari saya, resep asli tidak ada)
- Haluskan bumbu halus, boleh diulek/diblender/pake food processor. Bisa lembut/agak kasar, sesuai selera saja
- Tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit, & daun pandan. Masak hingga harum & matang
- Setelah itu, masukan air & ayam. Aduk sesekali
- Jika air sudah tinggal setengah, masukan garam, kaldu, gula pasir, dan juga tomat. Lalu masak hingga matang / air menyusut
- Setelah air menyusut, masukan daun kemangi & daun bawang, aduk cepat. Matikan api & siap disajikan dengan nasi hangat
- Airnya bisa dihabiskan / disisakan (biar ada kuahnya), tergantung selera
Update artikal: ayam rica-rica yang dimaksud Ani sebenarnya adalah ayam woku belanga dari Manado. Saya melakukan update judul resep diatas dari ayam rica-rica menjadi ayam woku setelah mendapatkan koreksi seorang pembaca. Lihat juga resep Ayam Woku enak lainnya. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam woku / ayam rica rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
