Lagi mencari ide resep pastel ayam kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pastel ayam kecap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel ayam kecap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pastel ayam kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Pastel Isi Ayam Kecap memadukan gurihnya pastel dengan manisnya olahan ayam kecap. Lihat juga resep Ayam Kecap Sunda enak lainnya. Pastel ayam is a popular snack (jajanan pasar) throughout Indonesia.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pastel ayam kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pastel Ayam Kecap menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pastel Ayam Kecap:
- Gunakan Bahan Kulit
- Gunakan 400 gr tepung terigu protein sedang
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 150 gr margarin
- Siapkan 60 gr putih telur (2 butir putih telur)
- Ambil 100 ml air dingin
- Siapkan Bahan Isi
- Siapkan 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 400 gr daging giling (boleh ayam atau sapi)
- Ambil 4 buah cabai hijau, iris bulat kecil
- Gunakan 200 gr kentang yang sudah dikupas, potong kotak kecil, goreng berkulit
- Ambil 2 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan 1 sdt minyak wijen
- Sediakan 100 gr soun, seduh air dingin, tiriskan, potong2
- Gunakan 4 butir telur rebus, potong2 kotak (opsional)
Yuk, sajikan menu hidangan ayam yang special ini dirumah dengan mudah dan sederhana ini. Proses pembakaran ayam bakar juga membuat kulit ayam terkaramelisasi oleh kecap. Selain itu, penggunaan kecap pada resep dan cara membuat ayam bakar kecap ini juga semakin membuat. Resep ayam kecap pedas bango sederhana mentega kering resep ayam goreng kecap semur resep ayam kecap bandung.
Langkah-langkah menyiapkan Pastel Ayam Kecap:
- Bahan Isi. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hijau sampai benar-benar wangi. Masukkan daging giling (aku pakai ayam giling), tumis sampai daging berubah warna. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuangkan air kedalam tumisan daging. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai air mesesap, cicip dan koreksi rasa. Masukkan minyak wijen, masak sampai air benar-benar meresap (kering). Matikan api. Masukkan soun, aduk rata. Tuangkan kedalam wadah, biarkan dingin. Sisihkan.
- Bahan Kulit. Campur rata tepung terigu dan garam. Masukkan margarin, aduk menggunakan garpu sampai adonan berbulir seperti pasir. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil diulen menggunakan tangan sampai adonan kalis. Stop penggunaan air jika adonan sudah kalis. Bungkus adonan dgn plastic wrap. Diamkan 30 menit.
- Ulen kembali adonan beberapa menit sampai permukaan adonan mulus. Bagi menjadi 35 bagian (@20gr), bulatkan. Tutup dgn plastic wrap supaya adonan tidak kering.
- Ambil satu adonan. Gilas lonjong. Sendokkan isian, beri beberapa potong telur rebus (jika pakai, aku hanya pakai sebagian). Oles tepi adonan dgn air agar adonan tidak lepas. Tutup adonan, pencet-pencet ujung kulit lalu pilin. Lakukan sampai adonan habis.
- Tata rapih didalam loyang. Goreng pastel ke dalam minyak panas diatas api sedang (minyak agak banyak). Siram-siram permukaan pastel supaya kulit berbintil.
- Goreng setengah matang (warna kulit putih) jika mau dimasukkan ke kulkas untuk dikonsumsi keesokan harinya (biarkan dingin lalu masukkan ke wadah tertutup). Atau Goreng pastel sampai kuning kecoklatan apabila langsung dikonsumi. Angkat dan tiriskan. Siap untuk dinikmati :)
ANTERO RESEP MASAKAN Ayam Kecap - Menu ayam kecap adalah. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian and Malaysian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis or kicap lemak manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce). Kecap merupakan bumbu khas dan asli dari Indonesia. Tak ayal, ada banyak sekali sajian yang menggunakan kecap sebagai bumbu utamanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pastel ayam kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
