Lagi mencari ide resep dangkot yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dangkot yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Dangkot Khas Toraja Enak Banget. Dangkot atau daging bebek adalah masakan khas Toraja. Tahukah Anda jika daging bebek atau dangkot ini sangat baik untuk kesehatan, seperti memperkuat kekebalan tubuh, sebagai antioksidan, mencegah anemia, menjaga kerja otot, dan dapat menghilangkan gas dalam perut, sehingga cukup baik untuk di konsumsi oleh keluarga Anda.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dangkot, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan dangkot enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dangkot yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dangkot memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dangkot:
- Gunakan 1 kg ayam
- Ambil ¹/² kg Lengkuas
- Ambil 3 batang sereh
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Ambil ¹/² kg cabe merah
- Gunakan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Kunyit bubuk
- Ambil Garam dan penyedap rasa
Daging yang empuk serta kuah yang kaya akan rempah merupakan alasan utama mengapa kuliner yang satu ini menjadi ikon kuliner Sulawesi Selatan. Dangkot adalah singkatan dari Daging Kotte, kotte memiliki arti bebek. Namun berhubung saya kurang suka dengan daging bebek, saya ganti dengan ayam kampung. Semoga menginspirasi dan terima kasih sudah mampir!
Langkah-langkah menyiapkan Dangkot:
- Bersihkan ayam kemudian dipotong kecil2 beri jeruk dan garam kemudian sisihkan
- Semua bumbu di parut kecuali cabe merah (diblender)
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang telah diparut beserta cabe yang sudah diblender, kemudian masukkan merica halus, kunyit bubuk, garam dan penyedap.masak hingga harum
- Setelah itu masukkan ayam tapi jangan tambahkan air (krn ayam akan keluar sendiri airnya).masak hingga daging lembek dan kering.
Dangkot merupakan daging itik yang dipotong kecil-kecil, lalu dimasak bersama dengan beberapa jenis bumbu, seperti cabai rawit, sereh, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, serta bumbu-bumbu lainnya. Selain untuk memperkuat rasa, tujuan penggunaan bumbu-bumbu tersebut juga untuk mengurangi bau amis daging itik. Dangkot ini sendiri berasal dari kata dagung kotte/kotek yang berarti daging itik/bebek, tapi sekarang sering juga dipakai daging ayam. Dangkot - Foto oleh Askariputri Hirlia Primasari Mudah Pesan Lewat Go-Food. Cukup dengan mengetikkan nama merchant, atau menggunakan keyword Kapurung atau khas Palopo.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dangkot yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
