Anda sedang mencari ide resep ayam panggang khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam panggang khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam panggang khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Ayam panggang atau resep ayam bakar ini adalah makanan olahan ayam yang menjadi ciri khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, KALSEL. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi ayam panggang bumbu kecap manis khas Banjar sajian sedap istimewa lengkap. Video kali ini Rez Room akan mereview makanan favorit yang juga merupakan makanan khas Banjarmasin, yaitu Ayam Panggang dan Kuah Sop.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam panggang khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Panggang Khas Banjar memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Panggang Khas Banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Ambil Daun pisang untuk memanggang (opsional)
- Ambil Bumbu Marinasi :
- Ambil 7 siung bawang putih, potong²
- Ambil 1 ruas jahe, potong²
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 3 sdm saos tomat
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan Saus :
- Gunakan 4 siung bawang putih, digoreng
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan 3 sdm saos tomat
- Ambil 50 ml air
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Rumah Makan Bahalaspak "Itik & Ayam Panggang Khas Banjar". Rumah Makan Bahalaspak "Itik & Ayam Panggang Khas Banjar". Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Untuk isiannya, soto banjar tidak hanya disertai dengan soun dan suiran daging ayam, tetapi Sebelum dipanggang, itik biasanya direbus terlebih dahulu sehingga dagingnya terasa lebih empuk dan beraroma gurih.
Cara membuat Ayam Panggang Khas Banjar:
- Bumbu marinasi: Haluskan bawang putih, jahe, garam dan gula hingga halus.
- Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata.
- Baluri ayam yang sudah dikerat-kerat dagingnya dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) kurleb selama 2 jam [saya diamkan semalaman, jadi saya masukkan ayam kedalam wadah tertutup kemudian simpan ke lemari pendingin].
- Panggang ayam yang sudah dimarinasi. Saya panggang dengan teflon kemudian pada panci panggang agar lebih matang (boleh hanya dipanggang pada teflon atau secara tradisional). Panggang ayam hingga matang sambil dibolak-balik, kemudian angkat. (Tips: saat memanggang di teflon sebaiknya tidak dilumuri kembali dg bumbu marinasinya).
- Selanjutnya buat saos. Haluskan bawang putih goreng dengan ketumbar, garam dan gula.
- Tambahkan kecap manis, saos tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Siram saus diatas ayam dan sajiakan.
Lihat juga resep Ayam Panggang Jahe Plus Sayuran enak lainnya. Panggang ayam di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu hingga aroma harumnya keluar, angkat. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Kuliner Banjarmasin yang satu ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Dibuat dari suiran daging ayam, telur, bihun, sayuran, dan kentang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Panggang Khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
