Sedang mencari inspirasi resep dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dakgangjeong - crunchy korean fried chicken, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Make the chicken: Mix the chicken pieces, salt, and black pepper in a large bowl. Transfer to a large zipper-lock bag, add the potato starch, close the bag, and mix well by flipping. Today I'm going to show you how to make dakgangjeong, a crispy and crunchy Korean fried chicken.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken menggunakan 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken:
- Ambil 500 gr fillet ayam
- Ambil 1 siung bawang putih, geprek cincang halus
- Siapkan secukupnya Lada, garam
- Gunakan 50 gr tepung terigu
- Ambil 15 gr tepung kentang (bila tidak ada bisa di ganti maizena)
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas
- Ambil 🌺Bahan Saus:
- Gunakan 1 butir Bawang Bombay ukuran sedang
- Sediakan 3 siung bawang putih geprek, cincang halus
- Siapkan 1 ruas jahe - geprek
- Gunakan 2 sdm madu
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm bubuk cabe (saya skip)
- Sediakan 2 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm saus sambal
- Siapkan 3 sdm saus tomat
- Sediakan 🌺Bahan Taburan:
- Siapkan Irisan daun bawang
- Sediakan Biji wijen putih
It's very common to use ketchup in a dakgangjeong sauce for a milder taste. Take chicken in a bowl, add in ginger, garlic, salt and pepper and mix well. Add in flour, cornflour and potato starch and toss to coat the chicken. Now increase the heat of the kadai.
Langkah-langkah membuat Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken:
- Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan lada, garam dan bawang putih. Diamkan 30 menit. Siapkan tepung terigu dan tepung kentang aduk rata
- Celup ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan tepung kentang
- Goreng hingga berwarna kuning dan matang 3/4, sisihkan. Biarkan sekitar 5 menit.
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang Bombay serta jahe hingga harum
- Masukkan bahan saus lainnya, aduk rata. Jika terlalu kental tambahkan sedikit air agar nanti mudah di aduk saat ayam di masukkan (langkah ini saya skip, saya tidak menambahkan air). Tunggu hingga bumbu benar² matang. Tes rasa.
- Masukkan ayam. Matikan kompor. Aduk rata ayam hingga semua bumbu tercampur rata.
- Angkat sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen putih.
- Enak mantap
Incredibly crispy, dakgangjeong (닭강정) also called ganjeong chikin, is a crispy fried chicken dish glazed in a spicy sweet and sour sauce, that is very popular in Korea. How to make dakgangjeong Dakgangjeong is a dish of chicken that is fried twice and then sautéed in a sweet, spicy, thick, and slightly sticky sauce. The chicken, once fried, is mixed directly with the sauce, caramelized. You can buy chicken with bones or boneless chicken for Dakgangjeong, but, boneless chicken Dakgangjeong is much more common. It is a popular Korean street food.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dakgangjeong - crunchy korean fried chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
