Sedang mencari ide resep ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda dapat membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil²
- Siapkan Bumbu utk ungkep:
- Gunakan 500 ml air kelapa (beli ditukang parutan kelapa)
- Ambil 6 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 1/2 st ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 st merica bubuk
- Gunakan 1 st kunyit bubuk
- Sediakan 5 sm jahe
- Gunakan 1 st garam halus
- Gunakan 2 st gula pasir
- Gunakan Bumbu utk tumis:
- Gunakan 5 lbr daun pandan
- Siapkan 5 tangkai daun kari
- Siapkan 5 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Gunakan 5 cabe merah keriting (bisa rawit)
- Ambil 5 cabe hijau keriting
- Sediakan 2 centong air rebusan ayam berbumbu
- Gunakan 500 ml minyak utk menggoreng
Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Tapi siapa sangka, ayam goreng yang bertabur kremesan ini terbuat dari parutan lengkuas yang dimasak sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa gurih yang menggoda selera makan. Penggunaan lengkuas atau laos sangat berperan penting terhadap resep ayam goreng lengkuas yang akan dibuat. Ayam goreng dengan banyak tambahan bumbu dedaunan ini unik dan menarik.
Cara membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih
- Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk
- Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan
- Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar
- Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an
- Aduk², masak hg daun² mulai mengering
- Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya
- Sajikan. Harum dan gurih 👍
Salah satu masakan ayam khas Aceh yang ternyata mudah dibuat dan bisa dicoba sendiri di rumah adalah Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari. Selain mie Aceh yang menjadi ikon makanan khasnya, Aceh juga memiliki sajian nasi goreng yang enak. Dibuat dengan aneka bumbu rempah yang aromatik, membuat hidangan ini sangat nikmat. Juga penambahan cacahan daun bawang seledri yang membuat aromanya menjadi harum dan khas. Cara membuat kari ayam khas aceh: Bersihkan ayam dan potong-potong menurut selera.
Selamat mencoba!
