Lagi mencari ide resep pepes ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir. Resep pepes ayam kemangi ini wajib dicoba.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepes ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ayam menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes Ayam:
- Sediakan 300 gram dada ayam fillet
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (saya tidak pakai)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 50 ml santan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan secukupnya merica
- Gunakan jika suka kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 batang daun sereh
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit dibakar
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Gunakan 2 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt jintan
- Siapkan 8 buah cabe merah
- Ambil 2 buah cabe rawit (saya tidak pakai)
Ayam yang dibungkus rapi menggunakan bumbu - bumbu pepes yang khas dari Sunda, makanan ini juga. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ayam:
- Haluskan ayam fillet
- Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Diamkan sampai agak dingin.
- Campurkan bumbu halus dengan ayam cincang. Aduk hingga merata
- Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan agar layu. Sendokan 2 sdm ayam lalu bungkus. Kukus selama 30 menit atau sampai matang
- Jika sudah matang, dinginka. Jika akan disajikan bajar diatas wajan teflon sampai harum
Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Coba olahan pepes ayam ini yuk! Disamping lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus, bumbu akan lebih meresap dan membuat cita rasanya makin lezat. Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning dapat anda lihat pada video slide berikut.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
