Lagi mencari ide resep koloke / ayam saus asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal koloke / ayam saus asam manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari koloke / ayam saus asam manis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan koloke / ayam saus asam manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging Kalau di telusuri konon resep ayam koloke saus asam manis punya julukan ayam kuluyuk berasal dari orang cina yang ingin menyebutkan. Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat koloke / ayam saus asam manis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Koloke / Ayam Saus Asam Manis menggunakan 26 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Ambil Marinasi
- Ambil 300 gram dada ayam fillet, potong bite size
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Ambil 1/4 sdt lada
- Ambil 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt kecap asin
- Gunakan Coating
- Sediakan 1 buah telur
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan 4 sdm terigu
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Ambil 50-100 cc air
- Siapkan secukupnya Tepung tapioka
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Saus Asam Manis
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- Ambil Secukupnya nanas/tomat (saya pakai tomat)
- Ambil 3-4 sdm saus tomat
- Ambil 300 cc air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Ambil 1/4 sdt lada
- Ambil 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 2 sdm minyak goreng
- Ambil 1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)
Sekilas tampilan koloke terlihat merah dan berani, warna merah dari makanan ini disebabkan karena penggunaan saus atau sambal. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis.
Langkah-langkah membuat Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat2 ayam dan biarkan 15-30 menit sampai bumbu meresap.
- Siapkan bahan coating, campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mencampur bahan coating, panaskan minyak. Taruh tepung tapioka di 1 piring tersendiri untuk pelapis luar.
- Setelah minyak panas. Lapisi ayam dengan bahan coating basah, lalu balurkan di tepung tapioka sampai merata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan
- Selanjutnya membuat saus asam manis : panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih. Setelah itu masukkan bawang bombay dan nanas/tomat. Setelah agak layu, masukkan air. Beri bumbu dan saus tomat. Setelah mendidih kecilkan api/matikan kompor. Masukkan perlahan air campuran tapioka sambil diaduk rata.
- Sajikan dan siap disantap. Saus bisa disiram langsung atau disajikan terpisah.
Jadi, ada perpaduan rasa gurih, asam, dan manis. Resep Koloke Paling Top Ayam Asam Manis Jadoel Resep Keluargaku. Resep Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis Super Simpel Ekonomis Buat Menu Masakan Sederhana Sehari Hari. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat koloke / ayam saus asam manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
