Sedang mencari inspirasi resep bakpao /bapao / pao yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakpao /bapao / pao yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bakpau, bakpao or bah-pau (Chinese: 肉包; pinyin: ròubāo; Pe̍h-ōe-jī: bah-pau; Javanese: ꦧꦏ꧀ꦥꦲꦸ, romanized: bakpau) is a Chinese Indonesian dish, type of Chinese bun filled with meat, usually minced pork. The name bakpau originates from the Hokkien word for "meat bun", though "meat" in Chinese culture usually refers to pork by default in the absence of other descriptors. Mix flour, yeast and baking powder, then add water mix and oil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao /bapao / pao, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bakpao /bapao / pao enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bakpao /bapao / pao yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakpao /Bapao / Pao menggunakan 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bakpao /Bapao / Pao:
- Sediakan Bahan isian ayam:
- Gunakan 1 buah dada ayam boneless
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay
- Ambil 3 siung bawmer
- Sediakan 1 siung bawput
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1/3 sdt merica
- Siapkan Secukupnya kecap manis (manis sesuai selera)
- Gunakan SeCukupnya gula dan garam
- Siapkan 1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Siapkan Bahan bakpau :
- Gunakan 300 gr tepung terigu protein rendah (me : 200 gr rendah 100gr sedang)
- Sediakan 15 gr tepung sagu (me: sagu tani)
- Sediakan 15 gr tepung tang mien
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Gunakan 70 gr gula pasir
- Ambil 175 ml susu UHT putih / air dingin
- Ambil 20 gr mentega putih (me : margarin)
- Siapkan 1/2 sdt soda kue
Makanan yang berasal dari Tionghoa ini memang pada awalnya dibuat dengan isian daging utamanya daging babi. Namun, berbagai variasi kemudian dikembangkan di Indonesia agar cocok dengan selera dan lidah. Pao Bakpao Original hadir dengan konsep "enak, lucu dan menggemaskan!". Konsep ini terasa cocok dengan tampilan Pao Bakpao Original yang sangat unik.
Cara menyiapkan Bakpao /Bapao / Pao:
- Cuci ayam yang bersih Lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.Cincang kasar ayam menggunakan chopper. Haluskan bawang merah bawang putih dan Merica Potong kotak kotak bawang Bombay.
- Tumis bumbu halus dan bawang Bombay dan jahe hingga layu lalu masukkan ayam tadi beri kecap asin minyak Wijen, kecap manis dan saus tiram
- Masukan potongan daun bawang aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir masukan larutan tepung maizena. Matikan kompor pindahkan di mangkuk dan biarkan suhu ruang
- Dalam wadah Campurkan Tepungung terigu tepung terigu, Tepung sagu tepung Tang Mien, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Lalu masukkan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega putih atau margarine dan uleni hingga kalis. Tak perlu sampai kalis elastis ya.
- Diamkan selama lebih kurang 20 hingga 30 min hingga mengembang tapi tidak perlu sampai dua kali lipat. Kempeskan adonan gilas sebentar lalu bagi menjadi Bulatan Bulatankecil saya bagi per 50 gr. Diamkan lebih kurang 10-15 menit.
- Ambil satu adonan lalu gilas dan beri isian ayam td 1 sdm. Rapatkan kembali dan taruh di kertas kue. Diamkan kembali selama lebih kurang 40 min Sembari siapkan Kukusan.
- Pastikan air di Kukusan Sudah mendidih saat bapao masuk. Kukus selama enam hingga 7 min. Angkat dan sajikan
- Tekstur bapao lembut sekali, dengan penggunaan tepung tang mien ini membuat warna bapao cenderung putih.
- Bagian dalam bapao saat dibelah terlihat lembut sekali. Saya tes sampai keesokan harinya bapao masih lembut dan empuk isiannya juga masih bagus. Tips menyimpan bapao : setelah bapao matang dan sudah suhu ruang. Tempatkan di wadah tertutup. Keesokan harinya akan ttp lembut.
Bakpao kini tak lagi roti berwarna putih. Bakpao merupakan makanan atau jajanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kata bakpao sendiri merupakan kata serapan yang berasal dari bahasa Hokkien yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. Kata 'pao' artinya bungkusan, sedangkan 'bak' artinya daging. Ini berarti bakpao adalah bungkusan yang berisi daging.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bakpao /bapao / pao yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
