Lagi mencari ide resep kue lemper yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue lemper yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lemper, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue lemper yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Lemper abon sapi enak lainnya. Kue lumpur adalah penganan ringan dengan bahan utama santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan sering kali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue lemper yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Lemper menggunakan 28 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Lemper:
- Ambil 1 kg beras ketan, rendam 1 malam
- Siapkan 700 ml santan kanil yg sudah direbus(dari 1btr kelapa)
- Ambil 6 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 6 lbr daun salam
- Ambil 4 btg sereh
- Siapkan 1 1/4 sdt garam halus
- Ambil Isian lemper **
- Siapkan 500 g dada ayam, rebus suwir2
- Gunakan 300 ml santan encer
- Ambil 200 ml santan kanil
- Sediakan 2 btg sereh
- Gunakan 2 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 4 _5 sdm minyak goreng utk menumis
- Sediakan Bumbu halus :>
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 btr kemiri
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 1 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam halus
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam
- Sediakan 1 sdt ketumbar butir
- Ambil 1 sdt lada butir
- Gunakan Bahan yg lain :>
- Gunakan Lidi / tusuk gigi
- Siapkan Daun pisang
Kue dengan bahan baku beras ketan dan daging ayam ini cukup familiar untuk lidah orang Indonesia terutama mereka yang menyukai jenis jajanan tradisional. Kue basah tradisional yang popular dengan sebutan kue lumpur ini memiliki ciri khas berbentuk bundar dengan teksturnya yang lembut. Resep Kue Lumpur - Kue lumpur adalah salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari bahan utama santan, kentang, tepung terigu dan telur sejenis jajanan susu telur. Aneka macam kue lumpur istimewa, seperti : Kue Lumpur Pisang Keju, resep kue lumpur kentang susu, resep kue lumpur labu kuning, resep kue lumpur pandan.
Cara membuat Kue Lemper:
- Untuk langkah pertama kita bikin isian lemper terlebih dahulu :> tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam sampai harum. Lalu masukkan ayam suwir dan santan encer. Jika kuah santan sudah menyusut masukkan santan kanil. Lalu masak ayam suwir sampai santan benar2 menyusut dan kering. Angkat dan sisihkan
- Rebus santan kanil bersama garam, cukup sekali mendidih (matikan api dan sisihkan). Lalu cuci bersih beras ketan yg sdh direndam semalaman, kukus ketan ±10 menit. Kemudian pindah ketan yg sdh dikukus kedalam baskom, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh dan santan yg sdh direbus, aduk2 terus sampai tercampur rata. Setelah itu pindahkan lagi ketan di dalam panci kukusan. Kukus lagi ± 25 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan
- Ambil plastik, beri ± 2,5 sdm ketan, lalu pipihkan. Beri isian ayam suwir di atas nya, kemudian bulatkan sambil dikepal2 bentuk memanjang. Lalu taruh diatas selembar daun pisang, bungkus menggulung. Lalu rapatkan ujung atas dan bawah menggunakan lidi/tusuk gigi supaya lemper rapi dan tdk melebar (lakukan sampai adonan lemper habis)
- Setelah itu tata lemper yg sdh dibungkus di dalam panci kukusan (usahakan diberdirikan cara menatanya supaya lemper tdk meletus/robek daunnya saat dikukus). Lalu kukus ± 30 menit. Jika sudah matang kue lemper siap utk disajikan
Kue Lumpur merupakan kue basah yang enak dengan tektur yang lembut. Kue lumpur biasanya terbuat dari kentang atau umbi tapi bisa juga memakai bahan lainnya seperti. Pada umumnya kue lumpur ini memiliki variasi rasa dan juga tampilan. Ada kue lumpur yang menggunakan topping cokelat meses, ada yang menggunakan keju parut dan lain. Merdeka.com - Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar di Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue Lemper yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
