Lagi mencari ide resep ayam kalio khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kalio khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam kalio khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Kalio merupakan masakan khas yang berasal dari daerah Padang Sumatra barat, Bumbu kalio ini hampir sama dengan resep rendang dan juga resep gulai, bahan-bahan yang digunakan juga bisa menggunakan berbagai macam bahan makanan seperti daging, udang, hati, kali ini kami akan. Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Jika ada waktu anda bisa luangkan waktu untuk mengolah makanan ini dirumah kemudian anda sajikan untuk keluarga anda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam kalio khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Kalio Khas Padang memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Kalio Khas Padang:
- Ambil 1 ekor karkas ayam kampung (sy gunakan ayam kampung betina)
- Gunakan 2 buah kentang sedang
- Sediakan 1 buah kelapa parut
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Ambil 1 sdt mrica bulat (sangrai)
- Gunakan 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Siapkan 2 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 ruas ibu jati kunyit (sangrai)
- Ambil 7 buah bawang merah
- Ambil 4 buah bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 ruas kecil jahe
- Ambil Bumbu Pelengkap:
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 1 btyg sereh
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk1 buah bunga lawang
- Gunakan 1 ruas laja (geprek)
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 kecil bulatan Gula merah
Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Ayam Kalio (Indonesian Wet Chicken Rendang). Almost everybody knows about Indonesian famous beef rendang , which is slowly cooked (unless you used pressure cooker like I did) in spices until the meat can be shredded. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan Jika pernah berkunjung ke warung Padang pasti didalamnya disediakan ayam goreng dengan penuh Kalio dagiang tidak hanya terpaku pada potongan daging saja layaknya rendang akan tetapi.
Cara menyiapkan Ayam Kalio Khas Padang:
- Siapkan bahan dan bumbu. Potong2 ayam dan beri garam dan lemon, aduk2 diamkan sekitar 10 menit. Bilas tiriskan. Kupas kentang cuci, potong menjadi 4 bagian tiap buahnya. Beri garam ratakan beri air sampai terendam dan diamkan sekitar 10 menit, bilas tiriskan
- Sangrai kemiri, mrica, ketumbar dan kunyit. Bawang putih,bamet kupas, cuci betsama cabe lalu haluskan bersama bumbu lain.
- Siapkan santan dari 1 buah kelapa parut, ambil bagian kental perasan pertama sekitar 250 ml. Peras lg ambil santannya sekitar 1000ml(1 liter). Sisihkan
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap madak sampai harum kemudian masukkan santan encer 1 liter.
- Jika santan sdh mendidih masukkan potongan ayam, sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah. Biarkan sampai santan hampir saat. Beri gula dan garam, masukkkan santan kentalnya. Cek rasa
- Matikan kompor, sajikan
Kalio cumi khas Padang ini sangat menggugah selera, karena memiliki ukuran yang lumayan besar dan utuh. Kalio cumi dimasak dengan bumbu dan resep khas Minang. Dalam masakan tersebut sudah pasti akan ditemukan bumbu-bumbu dan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe. Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair. Siapkan piring saji, tata ayam kalio diatas piring, Ayam kalio khas padang siap dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kalio khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
