Anda sedang mencari ide resep ayam tangkap versi santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap versi santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap versi santan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap versi santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Inilah satu alternatif sehat daripada tongseng pada umumnya. Versi sehat sebuah masakan biasanya bisa dicapai dengan mengganti beberapa elemen di dalamnya. Misalnya mengganti daging merah menjadi daging putih - atau misalnya daging ayam pada masakan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap versi santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Tangkap versi Santan memakai 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Tangkap versi Santan:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan/kampung (me : ayam broiler) potong kecil2
- Siapkan 1 lembar daun pandan *simpulkan
- Gunakan 2 tangkai daun kari
- Sediakan 1 ruas lengkuas *geprek
- Sediakan 700 ml air kelapa (saya : santan)
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir (tambahan saya)
- Ambil Bumbu Ungkep Halus :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah (tambahan saya)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Sediakan Bahan tambahan :
- Ambil 4 tangkai daun kari (petiki daunnya)
- Sediakan 2 lembar daun pandan muda (potong kecil2)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit muda (buang tulang tengahnya) *iris kasar
- Sediakan 6 lembar daun jeruk muda (buang tulang tengahnya) *iris2
- Gunakan 5 buah cabai hijau kriting (me : skip)
- Ambil 1 batang serai, ambil putihnya *iris serong
- Gunakan Sambal Rebus ala Bu'Din :
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 5 buah cabai rawit setan yg oranye
- Sediakan 10 buah cabai merah kriting
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya gula kelapa/gula merah
- Siapkan Sedikit garam
Resep soto ayam santan sajian masakan daging ayam bumbu soto kuah kuning kental cita rasa gurih. Resep soto ayam kuah santan sebenarnya paling mantap jika menggunakan ayam kampung. Sebagaimana bunda tahu bahwa ayam kampung mempunyai kaldu yang lumayan banyak dan. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Cara membuat Ayam Tangkap versi Santan:
- Siapkan bumbu halus, beserta daun pandan, daun kunyit, daun kari, lengkuas geprek, dan air asam jawa. Masukan ayam yg sudah dibersihkan dan dipotong kecil (saya potong 24 bagian). Tuang santan, masukan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat dan ayam yg sudah matang, lalu goreng ayam hingga 3/4 matang, lalu masukan bahan tambahan
- Goreng hingga semuanya garing. Angkat dan tiriskan dengan menggunakan tisu minyak.
- Untuk sambalnya : rebus semua bahan kecuali gula merah dan garam selama kurang lebih 10 menit. Angkat, lalu ulek tambahkan garam dan gula merah. Cek rasa.
Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan). Setoran untuk #BanggaKirimRecook, kali ini pilihannya jatuh pada resep soto ayam medannya mbak Erna Noviyanti. Soto ini rasanya juara, segeerr dan gurihnya pas, walaupun kuahnya pake santan tapi gak bikin eneg.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap versi santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
