Anda sedang mencari ide resep sate ayam riau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ayam riau yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang. Kamu pasti setuju deh kalau sate ayam lebih mudah ditemukan di sekitarmu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ayam riau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sate ayam riau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate ayam riau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Ayam Riau memakai 33 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Ayam Riau:
- Gunakan 1 ekor ayam seberat 1½ kg buang tulangnya
- Ambil Tusuk sate
- Sediakan 1 butir jeruk nipis
- Siapkan Bumbu Marinasi
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Penyedap jika suka (saya pake totole)
- Ambil Bumbu Kacang
- Sediakan 1/4 kg kacang tanah
- Siapkan 2 bks segitiga santan kara
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan kayu manis 1 ruas jari (jika suka boleh tambahkan)
- Siapkan 1 buah pekak (sesuai selera)
- Siapkan 2 butir kapulaga (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 1/2 sdt totole (sesuai selera)
- Siapkan sesuai selera kecap manis
- Siapkan minyak goreng
- Ambil Kaldu ayam beserta tulangnya
- Sediakan Sambal Kecap
- Siapkan 15 buah cabe rawit ijo
- Ambil 5 butir bawang merah
- Sediakan 1 buah tomat ukuran besar
- Gunakan secukupnya Kecap manis
Makanan khas Riau lainnya yang juga berbahan dasar ikan dan juga patut untuk Anda cicipi adalah Jika biasanya Anda mencicipi sate daging sapi atau juga sate ayam, maka tidak ada salahnya bukan. Resep Sate Ayam sangat praktis karena daging ayam dibumbui dengan campuran ketumbar dan Saus Tiram Selera. Perpaduan rempah khas Indonesia dan ekstrak tiram super gurih, yang digunakan. Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang).
Cara menyiapkan Sate Ayam Riau:
- Potong daging ayam kotak-kotak kecil dan kulitnya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, tunggu 5 menit. bilas dengan air bersih, sisihkan.
- Rebus tulang ayam hingga keluar kaldunya.
- Haluskan semua bumbu marinasi, kemudian marinasi ayam dengan bumbu tersebut. masukkan kulkas agar bumbu meresap. Tunggu minimal 30 menit.
- Selagi menunggu bumbu meresap, kita buat bumbu kacangnya.
- Goreng kacang hingga matang, tunggu dingin dan haluskan.
- Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, pekak, kapulaga, kayu manis hingga harum. kemudian masukkan kacang yg telah di haluskan. Aduk2 sebentar. masukkan kaldu ayam beserta tulangnya (jangan terlalu encer). Lalu masukkan santan kara, gula merah, garam dan penyedap, dan kecap.
- Aduk2 jangan sampai gosong bagian bawah. Tunggu sampai matang dan rasa telah pas.
- Sambel kecap : Iris-iris semua bahan sesuai selera. kemudian tambahkan kecap.
- Setelah 30 menit keluarkan ayam dari kulkas, kemudian tusuk-tusuk dengan tusuk sate, punya saya jadi 35 tusuk (sesuai besar kecilnya ayam)
- Bakar diatas bara api atau teflon (saya pakai teflon) ½ matang. kemudian celupkan ke bumbu kacang. Bakar lagi sebentar, celup sekali lagi dan bakar sampai matang.
- Hidangkan sate, siram dengan saus kacang dan bumbu kecap. boleh ditambah kol, ketimun, atau acar mentah.
Please welcome Rita of Mochachocolata-Rita as a guest blogger on Rasa Malaysia. Sebagai pusat kebudayaan, Riau tentunya kaya dengan referensi makanan Khas nya. Apa sajakah kuliner yang patut dicicipi dari provinsi yang berpusat di Kota Pekanbaru ini? Sate Ayam adalah salah satu masakan Khas Indonesia yang mendunia. Sate ayam. makanan ini bisa jadi favorit siapa saja, daging ayam yang ditusuk di lidi dan dipanggang juga bersaos kecap ini. / It is an icon with title.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sate Ayam Riau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
