Sedang mencari ide resep rica rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica rica ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica Rica ayam menggunakan 27 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rica Rica ayam:
- Sediakan 1 kg ayam dipotong-potong
- Sediakan sesuai selera Cabe merah besar
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 1 sdm merica butiran
- Ambil 1 sdm ketumbar butiran
- Siapkan 1/2 butir biji pala
- Sediakan 2 butir gula merah
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 buah serai (memarkan)
- Gunakan Kayu manis 1 batang kecil
- Ambil 3 butir kapulogo
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Sediakan 2 buah cabe jawa
- Ambil 2 cm Kunir +/-
- Gunakan 2 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt jinten
- Ambil 6 butir cengkeh
- Sediakan 3 sdm kecap manis (aku pakai bango)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa ayam
- Gunakan Penyedap sasa secukupnya bila suka
- Sediakan Minyak secukupnya utk menumis
- Ambil 1000 ml Air +/-
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Langkah-langkah membuat Rica Rica ayam:
- Cabe, bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, biji pala, jinten, kunir, jahe dihaluskan. Lengkuas digeprek, bumbu rempah yg lain biarkan utuh.. Semuanya ditumis sampai keluar bau harum. Aku cabe rawit disisain dikit biarkan utuh
- Setelah ditumis masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan daging ayam yg telah dipotong-potong (krn aku pakai ayam potong jd aku rebus bentar dagingnya baru diangkat trus dimasak). Masak dgn api kecil sampai kuah mengental.. Koreksi rasa bila dirasa sudah enak.
- Setelah matang siap disajikan dengan nasi hangat..
- Catatan.. Bila kurang manis jgn ditambah kecap ya tapi ditambah saja gula merah.. Krn kalo ditambah kecap rasa jd berbeda.
Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas. Sayap ayam merupakan bagian dari ayam potong yang memang memiliki rasa daging yang lembut dengan sedikit lemak yang menambah gurih cita rasanya. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica Rica ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
