Sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam betutu memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong potong
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 15 cabe merah
- Sediakan 8 buah rawit merah
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 4 cm kencur
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 buah terasi abc
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Ambil Lengkuas geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh geprek
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Langkah-langkah membuat Ayam betutu:
- Ayam yg sudah di cuci di lumuri jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit lalu cuci bersih lagi
- Goreng ayam sebentar saja
- Tumis bumbu halus masukan bumbh pelengkap masak bumbu sampai harum dan matang lalu masukkan ayam aduk rata dan bumbu meresap lalu tambahkan air di kira kira saja ya..sudah mendidih tambahkan garam,gula dan penyedap cicipi rasanya
- Masukan cabe rawit merah masak ayam sampai airnya menyusut dan mengental api kecil aja biar ga gosong ya..matang angkat dan sajikan
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
