Lagi mencari ide resep sayap ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayap ayam betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayap ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayap ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayap ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayap Ayam Betutu memakai 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayap Ayam Betutu:
- Sediakan 250 gr sayap ayam,potong 2 bagian
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan Minyak utk menumis
- Sediakan Garam,gula,kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 1 bh kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar (sy pake yg bubuk)
- Sediakan 1 cm kunyit
- Ambil 3 bh cabe rawit
- Siapkan 1/4 sdt terasi
- Gunakan 1/4 sdt lada
- Siapkan Bumbu rajang halus :
- Sediakan 4 bh bawangmerah
- Sediakan 2 siung bawangputih
- Ambil 1/2 jempol lengkuas
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/4 ruas jempol jahe
- Ambil 5 bh cabe rawit
- Siapkan 2 batang serai,ambil putihnya
Takaran bahan disesuaikan dengan jumlah sayap ayam. Ini level biasa aja karena lg ga bs. Ayam Betutu (Sayap) Siapkan bumbu bumbu halus dan bumbu irisnya. Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, cuci kembali.
Cara menyiapkan Sayap Ayam Betutu:
- Lumuri sayap ayam dg air jeruk dan garam. Remas lalu cuci bersih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan bumbu rajang, tumis hingga layu, masukkan sayap ayam, aduk rata. Bumbui garam,gula,kaldu jamur. Tuang air menutupi sayap ayam. Masak sampai empuk dan kuah menyusut kental.
- Tes rasa. Angkat. Sajikan.
Tumis hingga harum bumbu yg telah dihaluskan, masukkan bumbu iris, tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna beri gula, garam, penyedap jamur. Tuang air sampai hampir menutupi ayam, masak hingga bumbu menyusut. Konon, kaki ayam yang dipatahkan ke arah perut dan ditutupi oleh masing-masing sayap, kemudian diikat rapi itu akan terlihat seperti sikap Sang Hyang Ganapati yang sedang beryoga. Betutu merupakan simbol perwujudan dari dharma atau kesucian. Makanan yang bercita rasa pedas dan gurih tentunya menjadi favorit banyak orang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayap ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
