Sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu rujak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar bumbu rujak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ayam Bakar Bumbu Rujak. ayam kampung, jeruk nipis, santan, serai,geprek, daun salam, daun jeruk,buang batangnya, gula merah, air asam jawa. Alhamdulillah lulus di Jago Recook Level AkuRaPopo, sekarang naik kelas menjadi Jago Recook Level Akuiso. Ayam dengan kuah bumbu rujak yang kental mungkin sudah pernah Anda coba.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu rujak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Siapkan 700 gr ayam (1/2 ekor), potong2
- Gunakan 1/2-1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdm air asam Jawa (dr 3 mata asam)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek2
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 65 ml santan instan
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak zaitun/goreng
- Sediakan Secukupnya margarin
- Sediakan bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 ruas jari jahe (2 cm)
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci ayam yang sudah dipotong-potong. Sambil dibakar, balurkan bumbu rujak yang mengental itu ke seluruh bagiannya. Kedua, bumbu rujak — banyak orang langsung mengasosiasikannya dengan bumbu rujak buah. Padahal sebetulnya sama sekali berbeda dengan bumbu yang kita pakai untuk resep ayam bakar bumbu rujak disini.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, air asam Jawa & garam (1 sdt), diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata, bumbui sisa garam, gula pasir & kaldu bubuk. Beri air & tutup wajan supaya bumbu meresap. Masak sampai kuah sdkt menyusut.
- Setelah ayam setengah empuk, masukkan santan, aduk2 supaya santan tdk pecah. Masak sampai ayam empuk & kuah menyusut, jgn lupa koreksi rasa. Jk kuah tinggal sedikit, matikan api & biarkan agak dingin.
- Bakar ayam diatas arang atau teflon yg sdh diberi sdkt margarin sambil dioles sisa bumbu sampai ayam berwarna kecoklatan. Bakarnya jgn lama2, asal udah terbakar, angkat. Lebih enak dibakar pakai bara krn bumbunya ga nempel diteflon. Sy pakai teflon krn ga ada tempat buat bakar arang.
- Sajikan & selamat mencoba.
- Kalau suka pedas, cabai tambah sesuai selera. Ini ga begitu pedas, biar si bungsu bs ikut makan.
Ayam Bakar Bumbu Rujak pertamamu siap untuk disajikan. Ayam Bumbu Rujak was a staple BBQ or grilled chicken dish that was often made at my parents' household back then. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
