Lagi mencari ide resep mie ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam rica-rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Ayam Rica-Rica menggunakan 36 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Ayam Rica-Rica:
- Sediakan 1 bungkus mie khusus mie ayam / mie keriting juga bisa (rebus, tiriskan)
- Siapkan Bahan Ayam Rica-Rica
- Ambil 1 ekor dada ayam (cuci bersih lalu potong dadu kecil-kecil, sertakan kulitnya)
- Gunakan 1/2 kaleng champignons mushroom
- Siapkan 8 siung bawang merah (haluskan)
- Sediakan 6 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 2 sdm cabe giling
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas jahe (haluskan)
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm gula
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil 300 ml air
- Siapkan Bahan Kuah Kaldu Ayam
- Gunakan 50 gr balungan ayam
- Gunakan 10 butir pentol bakso
- Gunakan 2 siung bawang putih (iris tipis)
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Ambil 1 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 1 sdt bawang merah goreng
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Siapkan 500-600 ml air
- Sediakan Bahan Minyak Bawang (buat semalaman)
- Ambil 5 siung bawang putih (geprek lalu cincang kasar). Bisa lebih bila ingin menyetok minyak bawang agak banyak
- Ambil 2-3 sendok sayur minyak goreng
- Gunakan Bahan Pelengkap
- Siapkan 1 ikat sayur pokcoy / sawi hijau (rebus)
- Ambil 1 batang daun bawang bawang (iris tipis)
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng utk taburan
- Ambil Kecap ikan
- Siapkan Merica bubuk
Yuk, bikin Mie Ayam Rica-rica di rumah. Bosan dengan mie ayam biasa, yuks coba buat mie ayam rica pedas. Huhh hahhh huhh hahhhh… Pedasnya nendangggg dan bisa disesuaikan dengan selera yah Karena tumisan ayamnya sudah pedas, praktis deh jadi enggak perlu bikin sambal. "Sebenarnya itu ayam diberi bumbu rica-rica. Jadi buat orang yang ingin makan mie dengan sensasi pedas aja.
Cara membuat Mie Ayam Rica-Rica:
- Membuat topping ayam rica-rica beserta minyak kaldu ayam. Tumis semua bahan ayam rica-rica sampai matang lalu tambahkan air. Koreksi rasa. Biarkan meresap dan air menyatu dengan kaldu ayam yang keluar dari kulit dan daging ayam cincang tadi. Biarkan hingga air agak menyusut lalu seduh airnya, sisakan ayam rica-rica. Bila ingin minyak kaldu yang tidak pedas, cabe giling boleh dimasukkan diakhir setelah menyeduh minyak kaldu ayam.
- Membuat minyak bawang. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih cincang. Goreng hingga bawang menjadi kriuk lalu matikan api. Seduh bawang beserta sedikit minyaknya yang beraroma bawang. Ada baiknya membuat minyak bawang semalam sebelumnya, agar bawang mengendap lebih lama. Semakin lama bawang mengendap, maka minyaknya juga akan semakin gurih dan harum.
- Letakkan dalam wadah sendiri minyak kaldu ayam dan minyak bawang yang sudah dibuat semalaman.
- Membuat kuah kaldu ayam. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan semua bahan kuah kaldu ayam hingga menjadi seperti kuah bakso.
- Jika semua bahan telah matang, tata diatas meja agar mudah meracik mie ayam dalam mangkok.
- Menyajikan mie ayam rica. Ambil mangkok lalu beri 1 sdm kecap ikan, secukupnya merica bubuk, 1 sdm minyak kaldu ayam, 1 sdm minyak bawang lalu mie. Aduk rata dengan mie. Lalu beri topping ayam rica diatasnya dan beri kuah kaldu ayam beserta bakso nya (banyak kuah sesuai selera)
- Jangan lupa beri pokcoy, daun bawang dan taburan bawang merah diatasknya. Mie ayam rica siap disantap.
Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Mie Ayam Rica-Rica Barokah merupakan salah satu pilihan kuliner mie ayam dengan cita rasa yang berbeda dimana menggunakan topping ayam berbumbu rica-rica. Keberadaannya belum lama dikenal karena warung ini belum lama menbuka dagangannya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
