Lagi mencari ide resep ayam bumbu betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu betutu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api sekam. Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu betutu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bumbu betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bumbu betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam bumbu betutu memakai 34 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam bumbu betutu:
- Gunakan 600 gr ayam (thigh fillets)
- Ambil 10-12 buncis, pengganti daun singkong
- Ambil 1-2 lbr daun pisang
- Sediakan 6 tusuk gigi
- Sediakan Bumbu
- Siapkan 6 siung bawang putih *
- Gunakan 10 siung bawang merah (6 bawang merah + 1/4 bawang bombay) *
- Gunakan 6 butir kemiri *
- Ambil 6 buah cabai merah **
- Ambil 1 sdt terasi **
- Siapkan Note: * = 2 sdt bumbu putih + 4 kemiri ; ** = 2 sdt sambal terasi
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kencur bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 1 cm lengkuas
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 btg serai, potong tipis
- Gunakan 2 lbr daun jeruk, potong tipis
- Sediakan 1/4 buah green lime, opsional, bantu nambah aroma daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt garlic granules, pengganti penyedap, opsional
- Sediakan Sambal matah
- Sediakan Cabai merah
- Gunakan Red onion, pengganti bawang merah
- Gunakan Daun jeruk
- Gunakan Green lime, ambil airnya
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Ambil 3 sdm minyak goreng, panaskan
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Kacang goreng
Kini pengolahan ayam betutu tidak memakan waktu lagi. Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang disukai banyak orang. Kini, kamu pun dapat membuat sendiri hidangan ini di rumah dengan bumbu. Sehingga bumbu dari ayam betutu tersebut tidak hanya meresap dari luar tetapi juga dari dalam, lama waktu memasak juga mempengaruhi empuk dan gurihnya hasil masakan ayam betutu yang dimasak.
Cara membuat Ayam bumbu betutu:
- Siapkan bahan.
- Haluskan dan tumis bumbu hingga wangi. Cicipi.
- Masukkan ayam dan sayuran, aduk rata. Marinasi sebentar (kira2 30”).
- Versi irit daun pisang: Siapkan tempat (yg cukup ke dalam steamer), alasi dgn daun pisang (jgn dipotong). Susun ayam dan sayuran, kemudian tutup dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi supaya kuat.
- Note: cara irit daun ini bisa juga buat pepes, garang asem, dll.
- Kukus selama 45”. Biarkan 15” sebelum steamer dibuka.
- Note: air kaldu yg ada dalam wadah jg dibuang, bisa untuk kuah (versi betutu kuah), kalo mo versi betutu goreng bisa dipanggang sebentar di teflon.
- Sambal matah: iris-iris cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Beri air lime, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Cicipi. Terakhir, siram dengan minyak panas.
- Sajikan dgn kacang goreng dan selamat menikmati.
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Masakan asal pulau Dewata sangat khas dengan penggunaan variasi bumbu rempah-rempah sebagai bahan utama yang pasti ditemukan di. Salah satu diantaranya adalah ayam betutu. Ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah Bagi Anda pecinta kuliner ayam betutu, mungkin beberapa resep ayam betutu cara pengolahan. Betutu sendiri adalah makanan yang terbuat dari ayam yang utuh berisi bumbu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam bumbu betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
